针对老人因跟施工人员开门踏空摔伤的情况，追责问题需要结合具体场景和法律关系来分析，以下是核心结论和分情况说明：

1. 施工方可能承担侵权责任
   若施工人员在开门时未尽到安全注意义务（如未观察门外环境、未提醒老人注意安全），导致老人踏空摔伤，施工方可能因过错侵权承担赔偿责任。根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。需重点核查：

   • 施工人员是否存在操作不当（如猛力开门、未扶稳门框）；
     
   • 施工区域是否设置警示标志（如“小心地滑”“注意台阶”）；
     
   • 老人摔伤与施工行为是否存在直接因果关系（如因施工导致地面不平、门框松动）。

2. 物业或管理方可能承担补充责任
   若摔伤发生在公共区域（如小区楼道、公共走廊），且物业未尽到安全管理义务（如未及时修复破损地面、未清理障碍物），可能根据《民法典》第1198条承担补充责任。需核查：

   • 物业是否定期巡查并维修公共设施；
     
   • 事故发生后是否及时采取救助措施（如呼叫救护车、保护现场）。

3. 老人自身可能承担部分责任
   若老人存在过错（如未注意自身安全、明知施工区域危险仍强行通过），可能根据《民法典》第1173条减轻侵权方责任。例如：

   • 老人是否佩戴老花镜等辅助工具却未使用；
     
   • 施工方已明确提示“禁止通行”但老人强行进入。

行动建议：

1. 立即取证：保存现场照片、监控录像、医疗记录、证人联系方式（如邻居、其他施工人员）；
   
2. 协商解决：与施工方、物业沟通，明确责任比例并要求赔偿（医疗费、护理费、误工费等）；
   
3. 诉讼准备：若协商无果，可向法院起诉，需提供证据证明侵权行为、损害结果及因果关系。
   

提示：具体责任需结合现场细节判断，建议携带相关材料进一步咨询，我会帮您分析证据链和诉讼策略。