公司给承包商定车间规章制度是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
规章制度内容合法且合理：
- 如果公司制定的车间规章制度内容合法，不违反国家法律法规的强制性规定，同时也不存在不合理、显失公平或侵犯承包商合法权益的条款，那么这样的规章制度是合法的。
- 例如，规章制度中规定了安全生产的标准、工作时间的安排、劳动纪律的要求等，这些都是合法且合理的，对承包商具有约束力。
规章制度内容违法或不合理：
- 如果公司制定的车间规章制度中存在违法或不合理的内容，如要求承包商承担超出法定范围的责任、限制承包商的合法权益、违反劳动法规定的工作时间或休息休假制度等，那么这样的规章制度是违法的。
- 例如，规章制度中规定承包商必须无条件接受公司的加班要求，且不支付加班费，这就违反了劳动法的相关规定，是违法的。
规章制度制定程序违法：
- 除了规章制度内容本身，其制定程序也需合法。如果公司在制定车间规章制度时，未遵循民主程序（如未与承包商协商、未征求承包商意见等），或者未向承包商进行公示或告知，那么这样的规章制度在程序上也是违法的。
- 民主程序和公示告知是规章制度合法性的重要组成部分，缺失这些程序可能导致规章制度无效。
法律建议：
- 对于公司而言，在制定车间规章制度时，应确保内容合法合理，遵循民主程序，并向承包商进行公示或告知，以确保规章制度的合法性和有效性。
- 对于承包商而言，如果认为公司制定的规章制度违法或不合理，有权提出异议，并可以与公司进行协商或寻求法律途径解决。
可能的法律后果：
- 如果公司制定的规章制度违法或不合理，且被承包商提起诉讼或申请仲裁，公司可能面临规章制度被认定无效、承担赔偿责任等法律后果。
- 因此，公司在制定规章制度时，应谨慎对待，确保符合法律法规的要求，以维护公司的合法权益和避免不必要的法律风险。
总结与进一步思考：
- 公司给承包商定车间规章制度是否违法，取决于规章制度的内容、制定程序以及是否侵犯了承包商的合法权益。
- 在实际操作中，公司应咨询专业律师或法律顾问，以确保规章制度的合法性和有效性。同时，承包商也应了解自己的合法权益，并在必要时寻求法律帮助。
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