结论前置：给员工加活不加工资是否违法，需根据具体情况判断，一般来说，若增加的工作量构成实质性变更劳动合同内容，且未协商一致或未支付相应报酬，则可能违法。

1. 劳动合同变更的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。如果公司单方面给员工增加工作量，且这种增加已经构成了对原劳动合同内容的实质性变更（如工作时间、工作强度等显著增加），而公司又未与员工协商一致，那么这种行为可能违反了劳动合同法的规定。
   • 举例：假设员工原合同约定的是每天工作8小时，现在公司要求员工每天工作10小时，且未与员工协商一致，也未支付加班费或调整工资，那么这种行为就可能构成违法。

2. 劳动报酬支付的角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果公司给员工增加了工作量，但未相应增加劳动报酬，那么这种行为可能违反了劳动法的规定。
   • 举例：员工原工资为每月5000元，现在公司要求员工承担更多的工作任务，但工资仍保持不变，且未通过其他方式（如奖金、津贴等）给予补偿，那么这种行为就可能构成违法。

3. 特殊情况下的合法性：

   • 当然，也存在一些特殊情况，如公司因生产经营需要临时调整员工的工作任务，且这种调整是合理的、暂时的，并未对员工的权益造成实质性损害，同时公司也及时与员工进行了沟通并取得了员工的理解，那么这种行为可能不构成违法。
   • 举例：公司因突发订单需要，临时要求员工加班完成工作任务，但加班时间合理，且公司按照法律规定支付了加班费，同时与员工进行了充分沟通并取得了员工的同意，那么这种行为就是合法的。

法律建议：

• 如果员工认为公司加活不加工资的行为违法，可以先与公司进行协商，要求公司按照法律规定支付相应的劳动报酬或调整工作任务。
• 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果公司确实存在加活不加工资且违法的行为，那么公司可能面临劳动监察部门的处罚，如罚款、责令改正等。
• 同时，公司还可能需要向员工支付拖欠的工资、加班费以及经济补偿金等。

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