国企辞职合同违约是否要扣钱，以及是否合法，主要取决于劳动合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、劳动合同中的约定
服务期约定：
- 如果劳动者与国企签订了服务期协议，且单位提供了专项培训费用对劳动者进行专业技术培训，那么劳动者在服务期内提出辞职，根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十二条的规定，可能需要支付违约金。
- 违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，并且需按服务期的剩余年限分摊。例如，若服务期为5年，劳动者在第2年辞职，则可能需承担剩余3年的培训费用作为违约金。计算公式可以表示为：违约金 = 总培训费用 ÷ 服务期限 × 未履行服务期年限。
保密义务和竞业限制：
- 如果劳动者在工作中接触到单位的商业秘密或核心技术，并与单位签订了保密协议或竞业限制协议，那么在离职后一定期限内（通常不超过两年），劳动者需要遵守相关约定，否则根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十三条的规定，可能需要支付违约金。
- 竞业限制的补偿金标准由双方协商确定，但一般不低于劳动合同解除前十二个月平均工资的30%，且不得低于当地最低工资标准。若劳动者违反竞业限制约定，则需按约定支付违约金。
二、法律法规的规定
《劳动合同法》的禁止性规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十五条的规定，除了服务期和竞业限制情形外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。这意味着，如果国企要求劳动者支付除这两种情形外的其他违约金，可能是违法的。
劳动者解除劳动合同的权利：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；在试用期内则只需提前三日通知。这赋予了劳动者单方解除劳动合同的权利，且在没有特殊约定的情况下，劳动者按照法定程序提前通知用人单位后辞职，通常不需要支付违约金。
三、特殊情况下的考虑
- 未履行完合同期限：一般情况下，劳动者提前解除劳动合同并不需要支付违约金，除非存在上述提到的服务期或竞业限制情形。因此，仅仅因为未履行完合同期限而要求支付违约金是不合法的。
- 国企内部规定：虽然法律有明确规定，但在实际操作中，不同国企可能有不同的规定和执行方式。有些国企可能会在劳动合同中加入一些额外的条款，如要求劳动者提前一定时间通知单位辞职等，但这些条款并不等同于违约金条款。若国企以此为由要求支付违约金，劳动者应仔细审查合同条款，并咨询专业法律意见。
四、建议与指导
- 审查劳动合同：劳动者在辞职前应仔细审查劳动合同中的相关条款，特别是关于服务期和竞业限制的约定，以明确自己是否需要支付违约金。
- 咨询法律意见：如对合同条款存在疑问或不确定之处，应及时向我咨询以获取准确的法律意见和指导。
- 保留证据：在辞职过程中，劳动者应确保按照法定程序提前通知用人单位，并保留好相关证据（如书面通知、邮件记录等）以避免潜在的纠纷。
综上所述，国企辞职合同违约是否要扣钱以及是否合法，需根据劳动合同中的具体约定以及相关法律法规的规定来判断。劳动者应充分了解自己的权利和义务，并在必要时寻求法律帮助以维护自身权益。