结论：儿子在父亲不知情的情况下将父亲的产权房过户到自己名下，这一行为通常是违法的，可能涉及无权处分和侵权责任。具体是否违法及法律后果，需根据实际情况判断。
分析如下：
无权处分问题：
- 根据《民法典》的相关规定，产权房的过户需要产权人的明确同意。儿子在父亲不知情的情况下，擅自将父亲的产权房过户到自己名下，属于无权处分行为。
- 无权处分行为在未经权利人追认或无处分权人订立合同后取得处分权的情况下，是无效的。因此，这种过户行为在法律上是不被认可的。
侵权责任问题：
- 儿子擅自过户父亲房产的行为，还可能构成对父亲财产权的侵害。父亲作为房产的合法产权人，其财产权受到法律保护。
- 根据《民法典》中关于侵权责任的规定，儿子可能需要承担停止侵害、返还财产、赔偿损失等民事责任。
特殊情况考虑：
- 如果儿子在过户时使用了伪造的文件或采取了其他欺诈手段，那么这一行为还可能构成刑事犯罪，如诈骗罪等。
- 另外，如果父亲在事后对儿子的过户行为进行了追认，或者儿子在过户后取得了房产的合法处分权（如通过继承等方式），那么这一过户行为可能被视为有效。但这种情况需要具体的证据支持，并且通常不会改变行为初始时的违法性。
法律建议：
- 对于父亲而言，如果发现儿子擅自过户了自己的房产，应立即向相关部门（如房地产管理部门、公安机关等）报案，并寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。
- 对于儿子而言，应认识到自己的行为可能带来的法律后果，包括民事赔偿和刑事责任。如果已经实施了这样的行为，应尽快与父亲沟通，寻求和解或赔偿，以减轻可能的法律责任。
后续行动建议：
- 父亲可以收集相关证据（如房产证、过户记录、沟通记录等），以证明自己对房产的合法产权和儿子的无权处分行为。
- 父亲可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和维权策略，以便更好地维护自己的权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。