针对您提出的“偷盗三千元，取得对方谅解书后，检察院会咋样处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，偷盗三千元这一行为，根据一般的法律规定和司法实践，通常不会达到“数额巨大”的标准（如之前参考信息中提到的三万元至十万元以上）。不过，具体数额的界定可能因地区而异，且会受到当地经济发展水平、司法解释等因素的影响。但即便如此，偷盗行为本身仍然是违法的，并可能受到相应的刑事处罚。
接下来，关于您提到的取得对方谅解书的情况，这确实是一个在量刑过程中可能被考虑的重要因素。谅解书通常意味着被害人对犯罪嫌疑人的行为表示了一定程度的谅解，这反映了犯罪嫌疑人的社会危害性和人身危险性有所降低。在司法实践中，法院或检察院在量刑时，往往会将谅解书作为一个从轻处罚的考量因素。
然而，需要明确的是，谅解书并非决定性因素。检察院在处理此类案件时，会综合考虑多种因素，包括但不限于：
犯罪的具体情节：如偷盗的手段、是否使用了暴力或威胁、是否对被害人造成了其他损害等。
犯罪嫌疑人的悔罪态度：如是否主动承认错误、是否积极退赃退赔、是否有真诚的悔罪表现等。
社会危害程度：如偷盗行为是否对当地社会秩序、公共安全等造成了不良影响。
犯罪嫌疑人的个人情况：如年龄、职业、家庭状况、是否有前科记录等。
基于以上考虑，如果犯罪嫌疑人偷盗三千元并取得了对方的谅解书，且没有其他严重情节，检察院在处理时可能会倾向于从轻处罚。但具体的处理方式（如是否起诉、起诉的罪名和量刑建议等）仍需根据案件的整体情况来确定。
最后，我建议您或相关当事人及时咨询专业律师，以便获取更准确的法律意见和帮助。律师将根据案件的具体情况，为犯罪嫌疑人提供有针对性的法律分析和辩护策略，以期达到最佳的法律效果。同时，也请您注意，无论案件结果如何，都应尊重法律判决，积极履行法律义务，以维护社会的公平和正义。