结论：在饭店工作多年被解雇，是否有赔偿取决于解雇的具体原因和是否符合相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
合法解雇且无需支付赔偿的情况：
- 如果饭店解雇您是基于合法的理由，如您严重违反饭店的规章制度、严重失职或营私舞弊给饭店造成重大损害、您同时与其他用人单位建立劳动关系对完成本饭店的工作任务造成严重影响或经饭店提出拒不改正等，且饭店在解雇过程中遵循了法定程序（如提前通知、听取您的陈述和申辩等），那么饭店可能无需支付赔偿。
违法解雇需支付赔偿的情况：
- 经济补偿金：如果饭店没有合法理由解雇您，或者解雇过程违反了法定程序，那么饭店可能需要支付经济补偿金。经济补偿金的计算通常根据您在饭店的工作年限和月工资来确定。具体来说，每工作满一年支付一个月工资的标准向您支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向您支付半个月工资的经济补偿。这里的月工资是指您在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
- 赔偿金：如果饭店的解雇行为被认定为违法解除劳动合同，除了支付经济补偿金外，饭店还可能需要支付赔偿金。赔偿金的数额通常是经济补偿金的两倍。但需要注意的是，赔偿金和经济补偿金通常不会同时支付，具体取决于解雇行为的性质和严重程度。
特殊情况下的赔偿：
- 如果您与饭店签订了无固定期限劳动合同，且饭店在没有合法理由的情况下解雇您，那么您可能更有权要求饭店支付较高的赔偿。
- 如果您因解雇而遭受了其他损失（如精神损害、求职费用等），且这些损失与解雇行为有直接因果关系，您也可以考虑向饭店主张相应的赔偿。
法律建议：
- 如果您被解雇后认为饭店的行为违法或不合理，建议您首先收集相关证据（如劳动合同、工资单、解雇通知、与饭店的沟通记录等），以便在后续的法律程序中证明自己的权益。
- 您可以尝试与饭店进行协商，看是否能够达成和解并获得相应的赔偿。
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
可能法律后果：
- 如果饭店被认定违法解雇您，除了需要支付经济补偿金或赔偿金外，还可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。
- 如果您因解雇而遭受了其他损失，且这些损失与解雇行为有直接因果关系，您有权要求饭店进行相应的赔偿。
在处理此类劳动纠纷时，建议您保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。