结论：劳动法对未签订劳动合同的处罚主要针对用人单位，旨在保护劳动者的合法权益。具体处罚措施包括支付双倍工资、视为订立无固定期限劳动合同以及可能面临的行政处罚等。以下是对这些处罚措施的详细解释：
对用人单位的处罚
支付双倍工资
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 计算方式：双倍工资的计算起始时间为用工之日起满一个月的次日，截止至补订书面劳动合同的前一日，且最多不超过11个月。计算公式为：未签合同期间月工资×2 - 已发工资 = 应补差额。
- 示例：若劳动者月薪为5000元，工作9个月未签合同，则可主张的差额为5000元×8个月（第2至第9个月）= 40,000元。
视为订立无固定期限劳动合同
- 法律依据：依据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第七条，若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，则视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同。
- 法律后果：一旦被视为订立无固定期限劳动合同，除非出现法定或约定的解除情形，用人单位不得随意解除劳动合同。否则，需承担违法解除劳动合同的法律责任，即按经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
行政责任
- 法律依据：劳动行政部门有权责令用人单位改正不签订劳动合同的行为。若用人单位拒不改正，劳动行政部门可依法采取进一步措施，如罚款等。
- 罚款标准：根据相关法规，罚款标准可按每人五百元以上一千元以下执行，以督促用人单位依法与劳动者签订劳动合同，维护劳动者的合法权益和规范劳动用工秩序。
对劳动者的影响及相关权益保障
- 一般情况：对于劳动者而言，一般不存在因未签订劳动合同而直接受处罚的情况。签订劳动合同主要是用人单位的法定义务，旨在保障劳动者的合法权益。
- 权益维护途径：
- 劳动者遇到用人单位不签订劳动合同的情况，首先应尝试与用人单位协商，要求其补签劳动合同。
- 若协商不成，劳动者可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会依法对用人单位进行调查处理，责令其改正违法行为。
- 劳动者还可通过劳动仲裁来主张自己的权益，需提供能证明与用人单位存在劳动关系的证据。一旦仲裁认定用人单位未依法签订劳动合同，劳动者将获得相应的双倍工资赔偿等裁决支持。如对仲裁结果不服，劳动者可向人民法院提起诉讼。
- 特殊情况处理：若劳动者拒绝与用人单位签订劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第五条，自用工之日起一个月内，经用人单位书面通知后，劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，无需支付经济补偿，但需支付劳动者实际工作时间的劳动报酬。若超过一个月，用人单位要终止劳动关系，则需按照《劳动合同法》的相关规定支付经济补偿。同时，用人单位需承担举证责任，证明是因劳动者的原因导致未签订合同，否则仍需承担未签订劳动合同的法律责任。
建议与措施
- 对于劳动者：遇到用人单位未签订劳动合同的情况，应积极收集工作证、工资支付记录、考勤记录等证据，以维护自身合法权益。同时，可以尝试与用人单位协商解决，协商不成时及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 对于用人单位：为避免法律风险和经济损失，应严格按照法律规定与劳动者签订书面劳动合同，确保用工管理的规范性和合法性。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。