结论前置：用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，将面临多重法律后果，包括支付双倍工资、可能的行政处罚以及劳动者通过法律途径维权。这些规定旨在保障劳动者的合法权益，促进劳动关系的和谐稳定。
针对用人单位不与劳动者签订劳动合同的情况，以下是具体的法律后果及解析：
支付双倍工资：
- 法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。若满一年仍未签订，则视为已订立无固定期限劳动合同，并应自该日起继续向劳动者每月支付二倍的工资。
- 实例说明：假设小张于2023年1月1日入职某公司，但公司直至2023年5月1日仍未与其签订书面劳动合同，则公司需支付小张2023年2月1日至4月30日期间的双倍工资。若至2024年1月1日仍未签订，则自该日起，公司需继续支付小张双倍工资，并视为已订立无固定期限劳动合同。
行政处罚：
- 责令改正：劳动行政部门有权责令用人单位限期改正其不签劳动合同的违法行为。
- 罚款标准：若用人单位经责令后仍不改正，可根据相关法律法规对其处以罚款。具体罚款标准可能因地区及具体法规而异，但通常会对用人单位形成有效的震慑作用。
劳动者权益保障：
- 劳动者在面临用人单位未签订劳动合同的情况下，可依法通过协商、申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼等方式，要求用人单位支付未签订合同期间的双倍工资、补缴社会保险等，以维护自身的合法劳动权益。
- 劳动者在维权过程中，应注意收集能证明劳动关系及工资数额的证据，如工作证、考勤记录、工资发放记录等，以便在协商或法律程序中有效维护自己的权益。
综上所述，用人单位未与劳动者签订书面劳动合同将面临严重的法律后果。因此，建议用人单位在用工之初即与劳动者签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，避免不必要的法律纠纷。同时，劳动者也应增强法律意识，了解自己的合法权益，并在权益受损时及时通过法律途径维权。