食品投诉人撤销投诉后，监管部门是否仍会对涉事商家进行处罚，这主要取决于监管部门调查发现的违法事实、违法行为的性质和严重程度，以及撤销投诉的具体原因和动机，并不必然导致监管部门停止对涉事商家的处罚程序。以下是对此问题的详细分析：
通常会处罚的情况
- 食品安全问题属实：若经监管部门调查确认，食品存在过期、变质、含有有害物质或违规添加等不符合食品安全标准的情况，无论投诉人是否撤销投诉，商家都将面临处罚。这是因为食品监管是监管部门的法定职责，其目的在于保障公众的食品安全和维护市场秩序，不会因投诉人的意愿而改变。
- 商家存在其他违规行为：如未取得食品经营许可证、未按规定进行食品进货查验记录等，即便投诉被撤销，这些违法行为也会受到相应的法律制裁。
- 违法行为具有社会危害性：某些食品违法行为不仅损害了个别消费者的权益，更对社会公共利益和食品安全构成了严重威胁。这类违法行为，即使消费者撤诉，监管部门也会依法进行严厉处罚。
可能不处罚或减轻处罚的情况
- 未发现违法事实：若监管部门调查后未发现商家存在违法行为，或投诉内容经核实为误解、虚假投诉，则不会对商家进行处罚。
- 违法行为轻微并及时改正：根据《行政处罚法》的相关规定，对于初次违法且危害后果轻微，并在监管部门发现前或调查过程中及时改正的行为，可以不予行政处罚或采取较轻的处罚措施。
- 撤销投诉的合理性：如果撤销投诉是因为双方达成了和解或其他合理原因，并且没有违反法律规定，那么处罚的可能性会降低。但如果是出于误解、误判或非正当原因而撤销投诉，而实际上违法行为确实存在且严重，监管部门仍会依法进行处罚。
法律责任的持续性
- 食品经营者的法律责任并不会因为消费者的撤诉而自动消除。如果确实存在违法行为，比如销售不合格食品、违反食品安全标准等，那么他们仍然需要承担相应的法律责任，包括可能的行政处罚和民事赔偿。
建议：
- 对于涉事商家而言，应积极配合监管部门的调查，如实提供相关证据和信息，以便监管部门准确判断是否存在违法行为。
- 同时，商家也应加强自身的合规管理，确保食品质量和经营行为的合法性，以避免不必要的法律风险。
- 如果商家对监管部门的处罚决定有异议，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。
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