顾客撤销投诉后，市场监督管理是否罚款，取决于商家的行为是否构成违法以及市场监管部门的调查结果，而非顾客的撤诉决定。
一. 市场监管部门的处罚依据
- 若市场监管已查明违法事实：市场监管部门的职责是维护市场秩序和公共利益。一旦调查确认商家存在违法行为（如销售假冒伪劣商品、虚假宣传、违反食品安全规定等），即使顾客撤诉，市场监管部门仍会依据相关法律，如《食品安全法》、《消费者权益保护法》等，对商家进行罚款或其他行政处罚。例如，若商家被投诉销售过期食品，市场监管部门调查后确认属实，即使顾客撤诉，商家也需接受罚款等处罚。
- 若市场监管未充分查明违法事实或尚未立案：若市场监管部门在顾客撤诉前尚未立案，或虽已立案但无法获取足够证据证明商家违法（顾客撤诉可能导致证据链不完整），市场监管部门通常不会作出罚款等处罚决定。此时，市场监管部门可能会根据现有情况，决定是否继续调查或撤销案件。
二. 市场监管的处理流程
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，市场监督管理部门需在接到消费者投诉后七个工作日内予以处理并告知消费者。这意味着，即使顾客撤诉，市场监管部门也需完成规定的处理程序，包括调查、取证、评估等，并根据调查结果决定是否对商家进行处罚。
- 若决定处罚，市场监管部门将依法向商家发出处罚通知书，明确处罚种类、金额、依据等，并告知商家享有的权利，如申请听证、行政复议等。
三. 综合分析与建议
- 顾客撤诉并不直接影响市场监管部门对商家的处罚决定。商家应严格遵守相关法律法规，诚信经营，以避免因违法违规行为而受到处罚。
- 面对消费者投诉时，商家应积极配合市场监管部门的调查，提供必要的证据材料，以维护自身的合法权益和市场声誉。
- 如商家对处罚决定有异议，可依法申请听证、行政复议或提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。
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