如果单位有意刁难辞退，而您选择不去办离职，可能会面临以下几种情况：
单位可能单方面解除劳动合同：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，如果单位能够证明您存在严重违反规章制度、严重失职等情形，单位有权单方面解除劳动合同，且无需支付经济补偿。但在此情况下，单位需要承担举证责任，证明其解除行为的合法性。
- 若单位无法充分证明其解除行为的合法性，而您又未办理离职手续，单位可能会面临违法解除的风险，此时您有权要求单位支付赔偿金。
影响您后续的就业和社保缴纳：
- 不去办离职可能会导致您的劳动关系在法律上仍然存续，这可能会影响您后续与其他单位建立劳动关系，因为新单位在办理入职手续时，通常会要求您提供与前单位的离职证明。
- 同时，如果您的劳动关系未正式解除，原单位可能仍会为您缴纳社保，但这并非您所愿，且可能给您带来不必要的麻烦和费用。此外，若原单位停止缴纳社保而未办理停缴手续，您也可能面临社保断缴的风险，影响您的社保权益。
可能面临劳动仲裁或诉讼：
- 如果单位认为您未办理离职手续给其造成了损失，单位可能会选择通过劳动仲裁或诉讼的方式向您追偿。
- 反之，如果您认为单位存在违法解除、未支付经济补偿等情形，您也可以选择通过劳动仲裁或诉讼的方式维护自己的合法权益。
针对您的情况，我给出以下建议：
- 与单位协商：首先，尝试与单位进行友好协商，了解单位辞退您的具体原因，并争取达成一个双方都能接受的离职协议。在协商过程中，您可以明确表达自己的诉求和权益，如要求单位支付经济补偿、出具离职证明等。
- 保留证据：如果与单位协商无果，您需要开始收集并保留相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录、单位辞退通知等，以备后续可能的劳动仲裁或诉讼之用。
- 办理离职手续：在协商或争议解决过程中，建议您尽量配合单位办理离职手续，以避免不必要的法律纠纷和负面影响。如果单位存在违法行为或拒绝支付经济补偿等情形，您可以在办理离职手续的同时，通过法律途径维护自己的权益。
- 寻求法律帮助：如果您在处理此事过程中遇到困难或疑问，可以及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
最后，需要强调的是，面对单位的刁难和辞退，您应保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。不要因情绪激动而做出过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。