用人单位突然不保底了，这通常涉及到劳动合同的变更问题，你需要根据具体情况来采取相应的措施。以下是我从不同角度为你进行的分析和建议：

一、法律背景与劳动合同变更

首先，我们要明确的是，劳动合同一旦签订，就具有法律效力，双方应当严格履行。如果用人单位想要变更劳动合同中的保底条款（比如工资保底、业绩保底等），这通常属于劳动合同的变更，需要双方协商一致，并签订书面的变更协议。

法律依据：

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条：“用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。”

二、用人单位单方面变更保底条款的合法性

如果用人单位在没有与你协商一致的情况下，单方面取消保底条款，这通常是不合法的。你有权要求用人单位继续履行原劳动合同中的保底条款，或者要求用人单位支付因变更劳动合同而给你造成的损失。

应对措施：

1. 与用人单位协商：首先，你可以尝试与用人单位进行沟通，了解他们取消保底条款的原因，并表达你的诉求和关切。在协商过程中，你可以引用相关的法律法规，强调用人单位单方面变更劳动合同的违法性。
2. 收集证据：如果协商无果，你需要开始收集证据，包括劳动合同、工资条、工作记录等，以证明用人单位确实取消了保底条款，并且这一变更给你造成了损失。
3. 申请劳动仲裁：如果用人单位仍然拒绝履行原劳动合同或支付损失，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位继续履行原劳动合同或支付相应的赔偿。

三、特殊情况下的保底条款变更

当然，也存在一些特殊情况，比如用人单位因为经营困难、市场变化等原因，确实需要调整保底条款。在这种情况下，即使双方协商一致变更了劳动合同，用人单位也需要确保变更后的条款仍然符合法律法规的规定，并且不得损害劳动者的合法权益。

建议：

• 在协商变更保底条款时，你可以要求用人单位提供充分的证据和理由，以证明变更的必要性。
• 同时，你也可以提出自己的诉求和关切，比如要求用人单位在变更保底条款的同时，提供其他形式的补偿或保障。

四、后续行动与法律援助

如果你在处理这个问题过程中遇到任何困难或疑问，比如不知道如何收集证据、如何申请劳动仲裁等，你可以随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供详细的法律建议和指导。

最后，我要强调的是，劳动者的合法权益是受到法律保护的。如果用人单位突然不保底了，你不要慌张，也不要轻易放弃自己的权益。通过合理的途径和方式，你完全有能力维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我提问。