您好，关于每月工资不一样时加班费的计算问题，这确实是一个涉及劳动法规定和具体计算方法的复杂问题。不过别担心，我会为您详细解释清楚。
首先，加班费的计算是严格遵循《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规的，它会根据工时制度的不同（如标准工时制、综合计算工时工作制、不定时工作制）以及加班时间的不同（工作日、休息日、法定休假日）来有所区别。
一、标准工时制下的加班费计算
在标准工时制下，如果您的月工资不固定，但我们可以以一个相对稳定的月工资基数作为计算基础（这个基数通常按照劳动合同约定的工资标准确定，若劳动合同没有约定或约定不明确，则按集体合同规定或劳动者本人正常劳动应得的工资确定）。加班费区分以下三种情形计算：
工作日加班：
- 加班费 = 月工资基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 150%
- 这里的21.75是月计薪天数，由（365天 - 104天休息日）÷ 12个月得出。
休息日加班（若不能安排补休）：
- 加班费 = 月工资基数 ÷ 21.75 × 加班天数 × 200%
- 或者按小时计算：加班费 = 月工资基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 200%
法定休假日加班：
- 加班费 = 月工资基数 ÷ 21.75 × 加班天数 × 300%
- 或者按小时计算：加班费 = 月工资基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 300%
二、其他工时制度下的加班费计算
综合计算工时工作制：
- 在这种制度下，如果综合计算周期内的工作时间超过了法定标准工作时间，那么超出的部分应视为延长工作时间，并按不低于劳动者本人小时工资标准的150%支付加班费。
- 法定节假日工作的，则按不低于劳动者本人日或小时工资标准的300%支付加班费。
不定时工作制：
- 一般情况下，实行不定时工作制的劳动者不执行加班工资的规定。但请注意，部分地区（如上海）规定，在法定休假日安排工作的，仍应支付加班费，标准为不低于劳动者本人日或小时工资标准的300%。
三、实际操作建议
- 确定月工资基数：首先，您需要与用人单位明确月工资基数的确定方式，这通常会在劳动合同中有所约定。
- 记录加班时间：准确记录您的加班时间，包括工作日、休息日和法定休假日的加班小时数或天数。
- 参照当地规定：由于加班费的具体计算标准和规定可能因地区而异，因此在实际操作中，您还需要参照当地的相关规定进行具体计算。
- 咨询专业人士：如果您对加班费的计算仍有疑问或争议，建议咨询专业的劳动法律师或当地的人力资源和社会保障部门。
四、示例说明
假设您的月工资基数为6000元（这个数值可能根据您的实际工资情况有所调整），在某工作日加班2小时，某休息日加班1天（且不能安排补休），某法定休假日加班1天。那么您的加班费计算如下：
- 工作日加班费：6000 ÷ 21.75 ÷ 8 × 2 × 150% ≈ 103.45元
- 休息日加班费：6000 ÷ 21.75 × 1 × 200% ≈ 551.72元
- 法定休假日加班费：6000 ÷ 21.75 × 1 × 300% ≈ 827.59元
因此，您该月的总加班费约为1482.76元。
希望以上解释能帮助您更好地理解加班费的计算方法。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。