若卖汽车的人调表了，您确实可以起诉，且胜诉的关键在于能否收集到充分证据证明卖方的调表行为及该行为给您造成的损失。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律基础与起诉依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，一方以欺诈手段使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。在车辆买卖中，卖方调表行为明显属于欺诈行为，您作为受欺诈方，完全有权通过法律途径维护自己的权益。具体要求可以包括撤销合同、退还购车款，并要求销售方承担相应的赔偿责任。
二、证据收集与起诉准备
购车合同：如果双方签订了书面合同，合同中应详细记录了车辆信息（品牌、型号、车架号等）及购买条款，特别是关于里程数的约定。这是证明卖方欺诈行为的重要证据。
车辆检测报告：由具备资质的第三方检测机构出具，证明车辆实际行驶里程与表显里程不符。这是最直接、最有力的证据。
维修保养记录：从官方售后系统或正规维修保养机构获取，用于揭示车辆的真实使用状况。如果记录中的里程数与实际行驶里程不匹配，可作为调表的间接证据。
沟通记录：保留与卖方的聊天记录或通话录音，尤其是涉及里程数讨论的部分。如果卖方在其中有虚假陈述或承诺，这些记录也能作为证据使用。
其他相关文件：如购车发票、车辆登记证书等，作为辅助证据，证明交易的事实以及交易的金额等关键信息。
三、起诉流程与注意事项
撰写起诉状：起诉状应包含双方基本信息、诉讼请求、事实与理由等内容。明确提出要求，如解除合同、退还购车款、赔偿损失及承担诉讼费用等。
选择管辖法院：根据《民事诉讼法》，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或合同履行地人民法院管辖。若涉及平台交易，还需留意平台协议中的管辖约定。
提交起诉材料：将起诉状副本及所有证据材料的复印件提交给有管辖权的法院立案庭。等待法院审查，符合立案条件的将受理并通知缴纳诉讼费。
参与诉讼过程：在诉讼过程中，要积极参与庭审，阐述事实与理由，出示证据并进行质证。围绕争议焦点进行辩论，阐述观点并反驳对方。
等待判决与执行：关注判决书中的履行期限，判断是否支持诉讼请求。若被告未履行判决义务，可在规定期限届满后向法院申请强制执行。
四、特殊情况与应对策略
无书面合同的情况：即使双方没有签订书面合同，只要您能够收集到充分的证据证明车辆存在调表欺诈行为以及双方的交易事实，仍然可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。此时，交易凭证、车辆历史记录、专业鉴定报告等证据将尤为重要。
卖方否认调表的情况：如果卖方否认调表行为，您需要依靠上述证据来证明其欺诈行为。在庭审过程中，可以申请法院委托专业机构对车辆里程数进行鉴定，以获取更权威的证据。
损失赔偿的计算：在要求赔偿损失时，应明确损失的范围和计算方式。包括购车款的退还、因调表行为导致的车辆价值贬损、因诉讼产生的合理费用等。具体计算公式可能因案件情况而异，但应确保合理、合法且具有说服力。
总结与建议：面对卖方调表的行为，您应积极收集证据并准备起诉材料。在起诉过程中，要遵循法律程序并积极配合法院工作。同时，建议您在起诉前仔细权衡利弊并咨询我的意见（您可以直接向我咨询相关法律问题），以便更好地维护自己的合法权益。