劳动合同五年到期双方不续签，意味着劳动合同将依法终止，且根据具体情况，用人单位可能需要向劳动者支付经济补偿。以下是对此问题的详细分析：
一、劳动合同到期的法律规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条的规定，劳动合同期满的，劳动合同终止。这意味着，当劳动合同约定的五年期限届满时，合同将自动终止，除非双方另有约定或依法应当延续的情形（如劳动者处于孕期、产期、哺乳期等特殊保护期间）。
二、双方不续签的法律后果
劳动合同终止：
- 劳动合同到期后，如果双方均未提出续签，或者一方提出续签但另一方不同意，那么劳动合同将依法终止。
经济补偿：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条第五项的规定，除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，依照本法第四十四条第一项（即劳动合同期满）规定终止固定期限劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。
- 经济补偿的计算方式：按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。这里的“月工资”是指劳动者在劳动合同终止前十二个月的平均工资。
未提前通知的额外补偿（如适用）：
- 虽然法律并未明确规定劳动合同到期不续签时用人单位必须提前30天书面通知劳动者，但如果用人单位未提前通知，且因此给劳动者造成了损失（如未能及时找到新工作导致的收入损失），劳动者可能有权要求用人单位承担相应的赔偿责任。不过，这一点的具体实现可能因地区和具体案情而异，实践中法院可能会酌情支持劳动者的合理损失主张。
三、劳动者的应对措施
与单位协商：
- 劳动者可以主动与单位沟通，了解不续签的具体原因，并尝试协商解决方案。例如，是否可以调整工作岗位、薪资待遇等以达成续签协议。
要求经济补偿：
- 如果单位确实决定不续签，劳动者有权要求单位按照法律规定支付经济补偿。如果单位拒绝支付，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
办理离职手续：
- 在收到单位的正式不续签通知后，劳动者应按照单位的要求办理离职手续，包括工作交接、归还公司财物等。同时，确保自己的社保、公积金等权益得到妥善处理。
保留证据并寻求法律帮助：
- 劳动者应妥善保管与单位签订的劳动合同、工资条、考勤记录等证据材料，以便在需要时证明自己的劳动关系和工作经历。
- 如果在与单位协商过程中遇到困难或争议较大，劳动者可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议，通过法律途径维护你的合法权益。
四、注意事项
- 及时维权：如果发现单位存在违法行为或侵犯自己的合法权益，劳动者应及时向相关部门投诉或申请仲裁/诉讼，以免错过维权时效。
- 了解地区差异：不同地区对于劳动合同到期不续签的处理可能存在细微差异，劳动者在维权时应了解并遵循当地的具体规定。
综上所述，劳动合同五年到期双方不续签将导致劳动合同终止，且用人单位可能需要根据法律规定向劳动者支付经济补偿。劳动者在面对这种情况时，应了解自己的权利和义务，并采取相应的应对措施来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。