核心结论：针对公司开业当天老板要求不能休息而员工未上班的情况，需分情况处理，具体如下：

1. 从公司规章制度角度

   • 若公司有明确规章制度规定开业当天必须上班且提前告知员工：根据《劳动合同法》第四条，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。如果公司通过合法程序（如职工代表大会讨论、与工会或职工代表协商等）制定了规章制度，明确规定开业等特殊时期员工必须上班，且该制度已向员工公示或告知，那么员工在知晓该规定的情况下仍擅自休息，属于违反公司规章制度的行为。公司可以依据规章制度对员工进行相应的处理，比如警告、扣发当天工资、记过等，但处理方式需符合规章制度的规定以及合理性原则，不能过度处罚。
   • 若公司没有相关规章制度或规章制度未依法制定、未告知员工：在这种情况下，公司要求员工开业当天必须上班缺乏明确的制度依据。员工有权拒绝不合理的加班要求（虽然开业当天上班严格来说不属于加班概念，但从员工休息权角度），公司不能仅以员工未上班为由对其进行处罚。如果公司因此扣发员工工资或采取其他不利措施，员工可以依据《劳动合同法》第三十八条，以公司未及时足额支付劳动报酬或违反法律法规损害劳动者权益等为由，解除劳动合同并要求公司支付经济补偿。

2. 从劳动合同约定角度

   • 若劳动合同中有明确约定开业等特殊情况需上班：劳动合同是用人单位与劳动者确定劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果双方在劳动合同中明确约定了在公司开业等特殊时期员工必须按照公司要求上班，那么员工应当遵守该约定。若员工违反约定未上班，公司可以按照劳动合同的约定进行处理，如扣除相应绩效工资、给予一定的纪律处分等。但同样，处理措施要合理合法，不能超出劳动合同约定的范围。
   • 若劳动合同中没有相关约定：此时公司单方面要求员工开业当天必须上班缺乏合同依据。员工有权根据自身情况和合理的休息需求决定是否上班。如果公司因此对员工进行处罚，员工可以通过与公司协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式维护自己的合法权益。

3. 从特殊情况及人性化处理角度

   • 员工有合理事由：如果员工在开业当天确实有不可抗拒的合理事由（如突发疾病、直系亲属突发重大疾病需要照顾等），并及时向公司说明了情况且提供了相应证明（如医院诊断证明等），那么公司应当给予理解和宽容，不能对员工进行处罚。这种情况下，公司可以与员工协商安排补班或其他合理的工作调整方式。
   • 公司应考虑人性化管理和员工感受：公司开业虽然重要，但也应充分考虑员工的合法权益和合理需求。如果公司一味强硬要求员工必须上班，而不考虑员工的实际情况，可能会影响员工的工作积极性和对公司的归属感。从长远来看，不利于公司的稳定发展。因此，公司可以在开业前与员工进行充分沟通，了解员工的想法和困难，尽量采取人性化的管理方式，如安排调休、给予一定的奖励等，提高员工参与开业工作的积极性。

建议：对于公司而言，在制定规章制度和劳动合同条款时，应明确特殊时期的工作安排和相关处理措施，并通过合法程序向员工公示和告知；在与员工沟通时，要充分尊重员工的权益和意见，采取人性化的管理方式。对于员工而言，如果遇到公司不合理的要求或处罚，要及时与公司沟通协商，保留好相关证据，必要时通过法律途径维护自己的合法权益。如果还有其他疑问，欢迎继续向我咨询。