针对您提出的“合伙人没签合同偷接私活怎么办”的问题，我首先明确结论：在未签订书面合伙合同的情况下，发现合伙人偷接私活，您可以通过收集证据、协商沟通、法律途径等多种方式来维护自身权益。
一、收集证据是关键
证据类型：
- 书面证据：如邮件、短信、微信聊天记录等，这些可以证明合伙人确实存在偷接私活的行为。
- 证人证言：如果有其他合伙人或员工目睹了该行为，他们的证言也是重要的证据。
- 财务记录：检查合伙企业的财务记录，看是否有异常的资金流动或支出，这可能间接证明合伙人偷接私活并从中获利。
证据收集方法：
- 确保在收集证据时遵守法律法规，不得侵犯他人隐私或合法权益。
- 对于电子证据，如聊天记录，建议进行截图或录屏保存，并确保时间、地点等关键信息清晰可见。
二、协商沟通是首选
沟通目的：
- 与合伙人进行坦诚的沟通，了解其偷接私活的原因和动机。
- 尝试达成共识，看是否能够通过内部协商解决问题，如调整合伙协议、分配利润等。
沟通技巧：
- 保持冷静和理性，避免情绪化的争吵。
- 明确表达自己的立场和诉求，同时倾听合伙人的解释和意见。
- 寻求双方都能接受的解决方案，以维护合伙关系的稳定。
三、法律途径是保障
起诉条件：
- 如果协商沟通无果，且您有充分的证据证明合伙人存在偷接私活并损害合伙企业利益的行为，您可以考虑向法院提起诉讼。
- 起诉前，请确保您已经了解了相关的法律法规和诉讼程序，以便更好地维护自己的权益。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙人不得从事与本合伙企业相竞争的业务或者与本合伙企业进行交易，除非合伙协议另有约定或者经全体合伙人一致同意。
- 如果合伙人违反上述规定，给合伙企业或者其他合伙人造成损失的，应当依法承担赔偿责任。
诉讼流程：
- 撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由。
- 提交至有管辖权的法院，并缴纳诉讼费用。
- 等待法院受理并安排开庭审理。
- 在庭审过程中，提供证据并陈述事实，等待法院判决。
四、预防措施不可少
签订书面合伙合同：
- 在合伙之初，务必签订书面合伙合同，明确双方的权利和义务，包括禁止从事与合伙企业相竞争的业务等条款。
建立监督机制：
- 在合伙企业内部建立监督机制，如定期审计财务记录、检查业务活动等，以便及时发现并制止合伙人的不当行为。
加强沟通与交流：
- 定期与合伙人进行沟通与交流，了解彼此的想法和需求，增强合伙关系的稳定性和信任度。
最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。