针对您跟着私人老板干活没有合同且不给工资的情况，以下是我从法律角度给出的详细建议：

1. 保留相关证据：

   • 工作内容记录：如工作日志、任务安排表、项目进度报告等，这些都能证明您具体负责的工作内容和完成情况。
   • 工作时间证明：考勤记录（如有打卡机可提供打卡记录）、工作聊天记录（包含工作时间安排的对话）等，用于证明您的工作时长。
   • 报酬约定证据：如果有与老板就工资数额、支付方式等进行过口头约定，尽量找到当时的录音或者相关的文字记录（如短信、微信聊天记录）。若无法直接证明报酬约定，可参考同行业同岗位的薪酬水平，提供相关行业薪酬调查报告、招聘网站上的类似岗位薪资信息等，以此说明合理的报酬范围。
   • 身份及雇佣关系证据：老板的身份证复印件、营业执照信息（如果是个体工商户或公司），可通过工商登记信息查询获取。同时，工作证、服务证、名片等能够显示您与该老板存在雇佣关系的物品，以及同事证言，都可以作为辅助证据。

2. 与雇主协商：

   • 尝试与老板进行友好、诚恳的沟通，明确表达您应获得劳动报酬的合理诉求，了解对方不支付工资的原因。可能是由于资金周转问题或其他误解导致的，通过沟通有可能解决问题。
   • 如果老板确实存在资金困难，可以协商制定一个合理的还款计划，如分期支付工资的时间和金额等，并要求对方签订书面协议，以保障自己的权益。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果与老板协商无果，可向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位遵守劳动法律法规的情况进行监督检查，并责令其改正违法行为。
   • 投诉方式可以通过拨打劳动监察部门的投诉电话、前往劳动监察大队办公地点现场投诉等方式进行。投诉时需要提交详细的投诉材料，包括个人身份证明、工作情况说明、相关证据材料等。

4. 申请劳动仲裁：

   • 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，要及时在规定的时间内提起仲裁申请。
   • 仲裁流程包括准备材料（撰写仲裁申请书，详细说明申请人的基本情况、被申请人（老板）的信息、仲裁请求、事实和理由等内容，并提交之前收集的相关证据）、提交申请（将仲裁申请书和相关材料提交给当地的劳动争议仲裁委员会）、开庭审理等步骤。

5. 考虑法律诉讼：

   • 如果对仲裁结果不服或老板仍不支付工资，可向法院提起诉讼，通过司法途径强制老板支付工资。

6. 注意刑事手段：

   • 若老板是以转移财产、逃匿等方法逃避支付工资，可能涉嫌拒不支付劳动报酬罪，您可向公安机关报案，通过刑事手段维护自身权益。

在整个过程中，您要注意保留好相关证据，以维护自身合法权益。同时，也要保持冷静和理性，通过合法途径积极维权，确保自己的劳动所得。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。