结论：离职时公司要求查看你和下家公司签的offer，一般情况下你不必提供，但具体还需结合实际情况和双方协商来确定。以下从多个角度为你详细分析：
一、从法律角度分析
隐私权保护：
- 你的新工作offer属于个人隐私范畴，包含了你与新雇主之间的约定、薪资、职位等敏感信息。
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于隐私权的规定，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。
- 因此，除非你自愿提供，否则公司无权要求查看你的新工作offer。
劳动合同解除后的义务：
- 劳动合同解除后，你与公司之间的劳动关系即告终止，双方不再承担劳动合同中的相互义务（除保密义务、竞业限制等特殊约定外）。
- 公司要求查看新工作offer，并不属于你离职后应履行的义务。
二、从实际操作角度分析
公司可能的目的：
- 公司可能出于了解员工离职去向、评估员工离职对公司的影响、或者防止员工泄露公司机密等目的，要求查看新工作offer。
- 然而，这些目的并不能成为公司侵犯你隐私权的合法理由。
你的应对策略：
- 拒绝提供：你可以明确拒绝公司的要求，并告知公司这是你的个人隐私，你有权保护。
- 协商沟通：如果公司坚持要求，你可以尝试与公司进行协商，了解公司的具体担忧，并寻求双方都能接受的解决方案。例如，你可以提供新工作的行业、职位等基本信息，但不透露具体薪资和合同细节。
- 寻求法律帮助：如果公司因此对你进行不公平对待或侵犯你的合法权益，你可以寻求法律帮助，维护自己的权益。
三、特殊情况下的考虑
竞业限制协议：
- 如果你与公司签订了竞业限制协议，且协议中规定了离职后需向公司报告新工作情况等条款，那么你可能需要按照协议约定提供相关信息。
- 但即便如此，公司也无权要求查看你与新雇主签订的具体合同或offer，除非协议中有明确约定。
公司规章制度：
- 如果公司规章制度中明确规定了离职员工需向公司报告新工作情况等条款，且这些条款不违反法律法规的强制性规定，那么你可能需要遵守。
- 但同样地，公司也不能因此侵犯你的隐私权或要求你提供超出合理范围的信息。
建议：在面对公司要求查看新工作offer的情况时，你应首先明确自己的权益和义务，然后根据公司实际情况和双方协商结果来做出决定。如果你有任何疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。