结论：家属在特定条件下可以起诉救护车单位，但能否胜诉需根据具体情况和证据来判断。

分析角度一：救护车单位的法律责任

救护车单位作为提供紧急医疗服务的一方，有义务在接到求助电话后，及时、有效地提供救护服务。如果因为救护车单位的过失，如未及时派车、车辆故障无法出动等，导致病人未能得到及时救治而死亡，那么救护车单位可能需要承担相应的法律责任。

法律依据：

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
• 如果救护车单位的行为构成违约（如与病人或家属之间存在服务合同关系），也可能需要承担违约责任。

分析角度二：起诉的条件和证据

家属要起诉救护车单位，需要满足一定的条件，并收集充分的证据来支持自己的主张。

起诉条件：

1. 家属需要证明救护车单位存在过失或违约行为。
2. 家属需要证明病人的死亡与救护车单位的过失或违约行为之间存在因果关系。

所需证据：

• 求助电话的记录，证明家属确实向救护车单位发出了求助信号。
• 救护车单位的出车记录或相关证明，证明救护车单位是否及时派车。
• 病人的医疗记录，证明病人的病情和死亡原因。
• 其他可能证明救护车单位过失或违约的证据，如证人证言、监控录像等。

分析角度三：可能的法律后果

如果家属能够证明救护车单位存在过失或违约行为，并且这种行为与病人的死亡之间存在因果关系，那么救护车单位可能需要承担侵权责任或违约责任，包括赔偿家属的经济损失和精神损害等。

建议：

1. 及时收集证据：家属在事件发生后，应尽快收集相关证据，如求助电话记录、医疗记录等，以便在起诉时提供有力的支持。
2. 咨询专业律师：由于法律问题具有复杂性和专业性，家属在起诉前最好咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及起诉的可能性和风险。
3. 考虑和解或调解：在起诉前，家属也可以考虑与救护车单位进行和解或调解，以达成双方都能接受的解决方案，避免长时间的法律纠纷。

总结：家属在特定条件下可以起诉救护车单位，但能否胜诉需根据具体情况和证据来判断。如果家属认为救护车单位存在过失或违约行为，并且这种行为与病人的死亡之间存在因果关系，那么可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在此过程中，及时收集证据和咨询专业律师是非常重要的。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。