面对双方签了合同但一方不承认签过的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
一、确认合同的有效性及相关事实
审查合同签订过程：
- 仔细回顾合同签订时的具体情况，包括是否有欺诈、胁迫、重大误解等可能导致合同无效或可撤销的情形。若存在此类问题，需及时收集证据，如对方故意隐瞒重要事实或提供虚假信息诱导你签订合同的证据，以支持你的主张。
核实合同条款及履行情况：
- 仔细研究合同条款，确保双方的权利义务有明确约定。同时，梳理合同的履行情况，查看是否有一方已按合同约定履行了义务。若你已履行合同义务而对方不承认，相关的履行凭证（如付款记录、交货单、服务记录等）将极为重要。
二、全面收集证据以证明签字真实性及合同关系
申请笔迹鉴定：
- 若对方否认签字，你可以向具有法定资质和信誉良好的司法鉴定机构提出笔迹鉴定申请。提供完整的笔迹样本材料，包括对方在其他正式文件上的签字，以便鉴定机构进行比对分析，确定签字的真伪。
寻找见证人员：
- 如果签署合同时有第三人在场，可请其出庭作证。见证人的证言能增强证据的证明力，特别是专业机构或人员的见证（如律师），其证言更具说服力。
提供签署过程的视听资料：
- 如录音、录像等，这些资料能直观显示对方签字的过程。确保资料的完整性、真实性和合法性，以便在需要时作为证据提交。
收集其他书面证据：
- 包括合同原件、往来函件（如电子邮件、信件、传真等）、聊天记录等，这些证据能证明合同的存在和双方的真实意思表示。
合同履行证据：
- 即使对方不承认签字，但实际履行合同内容也能证明合同关系。收集发货单、收货单、付款凭证、发票等相关凭证作为证据，这些行为表明双方已按合同约定履行了各自义务。
三、积极沟通协商与寻求第三方调解
主动沟通：
- 与对方进行面对面沟通，了解其不承认合同的原因，尝试解决分歧。保持冷静理智，避免情绪化表达，以便更好地解决问题。
寻求第三方调解：
- 如直接沟通无果，可寻求行业协会、调解机构等第三方的帮助。利用其专业调解经验和技能，找到双方都能接受的解决方案。
四、考虑法律途径解决争议
发律师函：
- 若协商不成，你可委托我向你方发送律师函。律师函将明确告知对方不承认合同的行为构成违约，并要求其承担法律责任。律师函具有威慑作用，可能促使对方积极解决问题。
提起诉讼或仲裁：
- 确定管辖法院或仲裁机构：根据合同约定或法律规定确定有管辖权的法院或仲裁机构。若合同中明确约定仲裁条款，则向约定的仲裁机构申请仲裁；若无约定，则向有管辖权的法院提起诉讼。
- 准备诉讼或仲裁材料：包括起诉状或仲裁申请书、证据清单、证据材料等。详细陈述诉讼请求、事实理由及合同签订、履行情况和对方不承认合同造成的损失。
- 参与诉讼或仲裁程序：积极配合法院或仲裁机构的工作，按时参加庭审或仲裁庭，认真陈述观点和主张，接受质证和辩论。密切关注案件进展，根据需要及时补充证据或调整策略。
五、预防措施与建议
为了避免未来发生类似的签字争议，建议在签署重要文件时采取以下预防措施：
- 充分了解内容：双方在签署前应仔细阅读并理解文件内容，确保对合同条款无异议。
- 邀请见证人：签署过程中邀请第三方作为见证人，增加签署的真实性和合法性。
- 公证或律师见证：对于特别重要的文件，可以考虑进行公证或请律师见证，以增强其法律效力。
综上所述，面对对方不承认签字的情况，你应保持冷静，通过确认合同有效性、全面收集证据、积极沟通协商、寻求第三方调解以及考虑法律途径等步骤来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。