实习期离职，既需要通知上级，也需要通知HR，但具体通知顺序和方式可根据公司内部流程和实际情况灵活处理。以下从不同角度进行分析：

1. 从公司管理流程角度：

   • 在大多数公司中，HR部门负责员工入职、离职等人事手续的办理，包括实习生的离职。因此，通知HR是确保离职流程顺利进行的关键步骤。HR会指导你填写离职申请表、办理离职交接手续等。
   • 同时，上级作为你的直接管理者，对你的工作表现和离职情况有直接的了解需求。通知上级可以让他们及时安排工作交接，确保团队工作的连续性。

2. 从法律合规角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，虽然实习生与用人单位之间可能不构成典型的劳动关系，但离职时仍应遵循一定的程序和规定，以避免不必要的纠纷。
   • 通知HR和上级可以视为你履行了离职前的告知义务，有助于维护你的合法权益，并减少因离职而可能产生的法律风险。

3. 从实际操作角度：

   • 在实际操作中，你可以先与上级沟通你的离职意向，说明离职原因和离职时间等关键信息。这样可以让上级有足够的时间来安排工作交接和寻找替代人选。
   • 在与上级沟通后，再向HR提交离职申请，并按照HR的指导办理离职手续。这样可以确保离职流程的顺畅进行，并减少因沟通不畅而可能产生的问题。