关于您提出的“实习协议离职需要通知”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。以下是我根据相关法律法规，为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，实习协议虽然与正式的劳动合同在性质上略有不同，但实习者在实习期间同样享有一定的权益，并应遵守相应的规定。关于离职通知的问题，这主要取决于实习协议中的具体约定以及相关法律法规的规定。
一、实习协议中的约定
查看协议内容：您应首先仔细查阅实习协议中关于离职的条款。如果协议中明确规定了离职需要提前通知的期限（如提前3天、7天或更长），那么您应按照协议中的规定执行。
无明确规定时：如果实习协议中没有明确规定离职通知的期限，那么您可以参考相关法律法规的规定，或者与用人单位进行协商，以确定一个合理的通知期限。
二、相关法律法规的规定
虽然实习协议可能不受《劳动合同法》的全面约束，但其中的一些原则和精神仍然可以借鉴。例如，《劳动合同法》第三十七条规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这一规定虽然针对的是试用期内的正式员工，但实习者在离职时也可以参考这一精神，给予用人单位一定的通知期限，以便其安排后续工作。
三、实际操作建议
提前沟通：无论实习协议中是否有明确规定，我都建议您在决定离职前，提前与用人单位进行沟通，说明您的离职意愿和原因，并协商确定一个双方都能接受的通知期限。
书面通知：为了确保离职过程的合法性和规范性，我建议您以书面形式（如邮件、信件等）向用人单位发出离职通知，并保留好相关证据。
办理离职手续：在离职前，您应按照用人单位的要求，办理好相关的离职手续，如交接工作、归还公司财物等。
四、特殊情况处理
如果用人单位存在违法行为（如未按时支付实习报酬、未提供必要的劳动保护等），您有权立即解除实习协议，并无需提前通知用人单位。但在此情况下，我也建议您保留好相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。
综上所述，实习协议离职是否需要通知以及通知的期限，主要取决于实习协议中的具体约定以及相关法律法规的规定。在实际操作中，我建议您提前与用人单位进行沟通，并遵循合法、规范、合理的原则来处理离职事宜。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。