关于实习生协议离职是否需要提前一个月的问题，这主要取决于实习生与公司之间签订的实习协议或劳务合同的具体内容，以及相关的法律法规。

首先，从法律层面来看，根据劳动部《关于贯彻执行<中华人民共和国劳动法>若干问题的意见》的相关规定，在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，因此可以不签订劳动合同。在这种情况下，实习生与公司之间的关系更倾向于劳务关系而非劳动关系。既然双方之间未建立正式的劳动关系，那么实习生离职时可能就不受劳动法中关于提前三十天通知单位的规定约束。

然而，这并不意味着实习生可以随意离职而不承担任何责任。实习生在离职时仍然应当遵循实习协议或劳务合同中的约定，包括离职通知期限等。如果实习协议或劳务合同中明确规定了实习生需要提前一个月通知公司才能离职，那么实习生就应当遵守这一规定。否则，公司可能会要求实习生承担因未提前通知而造成的损失。

如果实习协议或劳务合同中没有明确规定离职通知期限，那么实习生在离职时应当给予公司一个合理的通知期限。这个合理期限的具体长度可能因公司而异，但通常应当足够公司安排替代人员或进行必要的工作交接。

综上所述，实习生协议离职是否需要提前一个月并没有一个固定的答案。这主要取决于实习生与公司之间签订的实习协议或劳务合同的具体内容以及相关的法律法规。因此，建议实习生在离职前仔细阅读实习协议或劳务合同中的相关条款，并与公司进行充分沟通，以确保离职过程的顺利进行。