当面临主管开除员工的情况时，员工首先需要冷静下来，明确自身的合法权益，并采取一系列适当措施来维护自己的权益。以下是根据相关法律法规和实际操作经验，为您整理的详细建议步骤：
一、判断开除行为的合法性
员工应首先判断主管的开除行为是否合法。根据《中华人民共和国劳动合同法》，若主管无法定理由（如员工未严重违反公司规章制度、能胜任工作等）即解除劳动合同，此行为构成违法解除。例如，如果主管仅因个人喜好或不合理借口就辞退员工，那么这种行为就是违法的。相反，如果员工存在严重违规、失职、营私舞弊等行为，且给公司造成了重大损害，那么主管依据法律及公司规定解除劳动合同，则是合法的。
二、收集关键证据
在判断开除行为合法性的同时，员工应开始收集关键证据，以备后续维权之需。这些证据包括但不限于：
劳动关系证明：劳动合同是最直接的证据。如果员工没有签订劳动合同，那么工资支付凭证（如工资条、银行转账记录）、工作证、考勤记录以及同事的证言等，也可以作为辅助证据来证明劳动关系。
开除证据：员工应尽可能收集主管开除自己的证据，如口头通知的录音、书面开除通知等。这些证据将有助于证明主管的开除行为，并在后续维权过程中发挥重要作用。
三、尝试协商解决
在收集到足够证据后，员工可以尝试与主管或公司进行协商解决。在协商过程中，员工可以：
了解开除的具体原因，并指出主管可能违反法律规定的地方。
要求撤销开除决定、恢复劳动关系，或者按照法律规定支付经济补偿。经济补偿的标准通常根据员工的工作年限来计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。如果主管的行为构成违法解除，那么赔偿金将是上述标准的两倍。
保留好与主管或公司的沟通记录，如聊天记录、邮件等，以备后续维权之需。
四、寻求官方帮助
如果协商解决无果，员工可以寻求官方帮助来维护自己的权益。具体来说：
向劳动监察部门投诉：员工可以向当地劳动监察部门投诉主管的违法解除行为。劳动监察部门有权监督用人单位的用工行为，并对违法解除行为进行责令改正和处罚。
申请劳动仲裁：员工还可以向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。申请书应载明双方的基本信息、仲裁请求、事实及理由，并提交相关证据。仲裁委员会将安排庭审并作出裁决。员工需要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请。
五、考虑提起诉讼
如果员工对劳动仲裁结果不满意，还可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将全面审查案件，并根据事实和法律作出判决。在诉讼过程中，员工可能需要聘请律师代表出庭，并提供充分证据来支持自己的主张。
六、保留证据与寻求专业援助
在整个维权过程中，员工应始终保留好所有与劳动关系及开除行为相关的证据。同时，如果员工感到困惑或不安，可以及时寻求律师或法律援助机构的帮助。这些专业人士将能够为员工提供更具体、更专业的建议和支持。
综上所述，面对主管开除员工的情况，员工应明确开除行为的合法性、收集关键证据、尝试协商解决、寻求官方帮助，并在必要时考虑提起诉讼。通过这些措施，员工可以有效维护自身的合法权益。