结论：销售人员委托合作商进货不给合作商货款，这一行为是否构成职务侵占，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。
分析：
职务侵占的构成要件：
- 主体要件：职务侵占罪的主体是公司、企业或者其他单位的工作人员，但这里需注意，并非所有工作人员都能成为职务侵占罪的主体，关键在于其是否利用了职务上的便利。
- 行为要件：必须利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。这里的“利用职务上的便利”是指利用自己主管、管理、经手本单位财物的便利条件。
- 客体要件：职务侵占罪侵犯的客体是公司、企业或者其他单位的财产所有权。
- 主观要件：具有故意，且以非法占有为目的。
销售人员行为的具体分析：
- 如果销售人员是代表公司与合作商签订进货合同，且进货的货物属于公司所有，销售人员利用职务之便，将本应支付给合作商的货款非法占为己有，数额较大，且拒不归还，那么这种行为可能构成职务侵占罪。
- 如果销售人员并非代表公司，而是以个人名义与合作商签订进货合同，或者虽然以公司名义签订合同，但进货的货物并非公司所有，或者销售人员并未利用职务上的便利，而是通过其他手段（如欺诈、胁迫等）获取货款，那么这种行为则不构成职务侵占罪，可能构成其他犯罪，如诈骗罪等。
其他可能的情况：
- 如果销售人员与合作商之间存在经济纠纷，如合作商提供的货物存在质量问题，销售人员因此拒绝支付货款，那么这种行为属于民事纠纷范畴，不构成犯罪。
- 如果销售人员已经支付了部分货款，但因资金周转问题暂时无法支付剩余货款，且没有非法占有的故意，那么这种行为也不构成职务侵占罪。
建议：
- 对于合作商而言，如果遇到销售人员拖欠货款的情况，首先应当与销售人员或其所在公司进行沟通协商，了解拖欠货款的原因和解决方案。
- 如果沟通协商无果，且怀疑销售人员存在职务侵占等犯罪行为，可以向公安机关报案，由公安机关进行调查处理。
- 在处理此类纠纷时，建议保留好相关证据，如进货合同、付款凭证、沟通记录等，以便在需要时提供证明。
后续思考：
- 在签订进货合同时，应当明确双方的权利和义务，包括货款的支付方式、支付时间等，以避免出现纠纷。
- 对于公司而言，应当加强对销售人员的培训和管理，提高其法律意识和职业道德水平，防止出现职务侵占等犯罪行为。
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