结论：抓到跑路的老板要人工工资，劳动者可以报警，但警方是否立案取决于具体情况。若老板行为涉嫌拒不支付劳动报酬罪，警方会依法立案侦查；若不构成犯罪，则主要通过劳动监察、劳动仲裁或民事诉讼等途径解决。
一、报警的法律依据与立案标准
涉嫌刑事犯罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十六条之一规定，以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，构成拒不支付劳动报酬罪。
- 若老板拖欠工资后跑路，且符合上述条件，即涉嫌此罪，属于公安机关管辖的刑事案件范畴，警方会依法立案侦查。
立案标准：
- 欠薪行为：老板以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或者有能力支付而不支付。
- 数额较大：具体标准可能因地区而异，但一般拒不支付一名劳动者三个月以上且数额在五千元至二万元以上，或拒不支付十名以上劳动者且数额累计在三万元至十万元以上，可视为数额较大。
- 政府责令支付仍不支付：在老板欠薪后，政府有关部门（如劳动监察部门）已责令其支付，但老板仍不支付。
二、报警流程与所需材料
报案流程：
- 劳动者需携带身份证、劳动合同、考勤记录、工资条等能证明劳动关系及欠薪事实的材料，前往当地公安机关经济侦查部门或派出所报案。
- 配合警方调查时，需如实陈述情况，提供老板的身份信息、联系方式、办公地点等线索。
所需材料：
- 身份证：证明劳动者的身份。
- 劳动合同：证明劳动者与老板之间的劳动关系。
- 考勤记录、工资条：证明老板欠薪的事实及金额。
- 其他相关证据：如老板跑路的证据、政府责令支付的通知书等。
三、其他维权途径
在报警的同时，劳动者还可通过以下方式维护自身权益：
向劳动保障监察机构投诉：
- 提交书面材料说明欠薪情况，要求劳动监察部门介入调查。
- 劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，主张工资支付请求。
- 需注意仲裁时效为一年，自劳动者知道或应当知道其权益被侵害之日起计算。
提起民事诉讼：
- 对仲裁结果不满意或老板未履行裁决的，可向法院起诉追讨工资。
- 法院将依法作出判决，要求老板支付工资及可能的赔偿。
四、维权建议
及时保存证据：
- 劳动者应妥善保管劳动合同、工资条、考勤记录等关键证据，以便在维权过程中使用。
多渠道寻求帮助：
- 除了报警外，劳动者还应积极利用劳动监察、劳动仲裁和民事诉讼等法律手段维护自身权益。
了解法律法规：
- 熟悉相关法律法规和维权流程，有助于劳动者更有效地维护自己的合法权益。
总结：抓到跑路的老板要人工工资时，劳动者可以报警并尝试多种途径维权。在维权过程中，应充分了解法律法规、保存好证据，并积极寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。