结论：厂里因招不到人一直让员工加班，这种做法不一定合法，具体取决于加班的时长、频率以及是否支付了相应的加班费等因素。

分析如下：

1. 加班的合法性基础：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
   • 这意味着，加班并非完全禁止，但必须在法律规定的范围内进行，且需要与劳动者协商一致。

2. 招不到人并非加班的合法理由：

   • 招不到人可能反映了用人单位在人力资源管理或招聘策略上的问题，但这并不能成为强制员工加班的合法依据。
   • 用人单位应通过合理调整工作安排、提高工作效率或增加招聘力度等方式来解决人手不足的问题，而不是单纯依赖加班。

3. 加班的补偿与限制：

   • 如果用人单位确实需要员工加班，应按照法律规定支付加班费。具体来说，工作日加班应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日加班又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日加班的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
   • 同时，加班时长也受到严格限制，以保障劳动者的休息权和身体健康。

4. 可能的法律后果：

   • 如果用人单位违反法律规定强制员工加班，或者未支付加班费，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 用人单位可能面临行政处罚、赔偿员工经济损失等法律后果。

建议：

• 对于员工而言，如果遭遇用人单位强制加班且未支付加班费的情况，应保留好相关证据（如加班记录、工资条等），并及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁以维护自己的合法权益。
• 对于用人单位而言，应合理规划人力资源，避免过度依赖加班来解决人手不足的问题。同时，应严格遵守法律规定，支付员工应得的加班费，以维护良好的劳动关系和企业的长远发展。

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