结论：固定周六加班并给予加班费是可以写进员工手册的，但需确保内容合法合规，并遵循一定的程序和注意事项。

详细分析：

1. 合法性基础：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位安排劳动者加班的，应当按照国家有关规定支付加班费。因此，将固定周六加班并给予加班费的规定写入员工手册，是符合法律精神的，体现了用人单位对劳动者权益的尊重和保障。

2. 员工手册的制定程序：

   • 员工手册作为用人单位的规章制度，其制定和修改应当遵循民主程序，即经过职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。这是确保员工手册内容合法、有效的重要前提。
   • 在制定或修改员工手册时，应确保内容明确、具体，避免模糊或歧义，以便劳动者能够清晰理解并遵守。

3. 加班费的具体规定：

   • 在员工手册中明确固定周六加班的加班费计算方式，如按照劳动者小时工资标准的百分之二百支付加班费（若周六为休息日且未安排补休），或者按照劳动者日或小时工资标准的百分之三百支付加班费（若周六为法定节假日）。这样的规定有助于避免后续纠纷，保障劳动者的合法权益。

4. 注意事项：

   • 确保员工手册的内容不违反国家法律法规的强制性规定，如不得规定低于法定标准的加班费支付比例。
   • 在员工手册中明确加班的审批程序、加班时间的限制等，以防止用人单位滥用加班制度，损害劳动者的身心健康。
   • 员工手册制定或修改后，应及时向劳动者公示或告知，确保劳动者知悉并遵守相关规定。

法律后果与建议：

• 如果用人单位未按照员工手册的规定支付加班费，劳动者有权向劳动行政部门投诉，要求用人单位支付拖欠的加班费及相应的经济补偿。
• 为避免法律纠纷，建议用人单位在制定或修改员工手册时，充分咨询专业律师的意见，确保内容合法合规。同时，加强与劳动者的沟通，确保劳动者对员工手册的内容有充分的理解和认同。

示例：

假设某公司员工手册中规定：“每周六为固定加班日，加班费按照劳动者小时工资标准的百分之二百支付。加班需提前向部门主管申请，并经批准后方可进行。每月加班时间不得超过36小时。”这样的规定既体现了用人单位对加班制度的合理安排，又保障了劳动者的合法权益。

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