结论：入职五年未签劳动合同，并不意味着公司无权调岗或辞退，但公司的调岗或辞退行为必须合法合规，否则可能面临法律责任。
详细分析：
关于未签劳动合同的法律后果：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。对于您入职五年未签劳动合同的情况，公司已经违反了这一规定，您有权要求公司支付相应的双倍工资差额（但需注意，诉讼时效可能限制您主张这一权利的时间范围）。
- 尽管未签劳动合同，但您与公司之间已经形成了事实劳动关系，您享有与签订劳动合同员工同等的劳动权益。
关于公司调岗的合法性：
- 公司调岗必须基于合理的业务需要，并且不能违反法律法规或劳动合同的约定。如果公司未经您同意，单方面将您调至与原岗位性质、工作内容、薪资待遇等差异较大的岗位，可能构成违法调岗。
- 您有权拒绝不合理的调岗安排，并可以要求公司继续履行原劳动合同或协商解除劳动合同并获得相应的经济补偿。
关于公司辞退的合法性：
- 公司辞退员工必须符合《中华人民共和国劳动合同法》规定的情形，如严重违反公司规章制度、不能胜任工作且经过培训或调岗后仍不能胜任、客观情况发生重大变化导致劳动合同无法履行等。
- 如果公司无正当理由辞退您，或者辞退程序不合法（如未提前通知、未支付经济补偿等），您有权要求公司继续履行劳动合同或支付违法辞退的赔偿金。
法律建议：
- 保留证据：建议您保留与工作相关的所有证据，包括工资条、工作证、考勤记录、工作邮件、聊天记录等，以备不时之需。
- 协商沟通：在面临调岗或辞退时，首先尝试与公司进行协商沟通，表达您的诉求和意见，争取达成双方都能接受的解决方案。
- 寻求法律援助：如果协商无果，或者公司行为明显违法，建议您及时寻求法律援助，向劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果公司调岗或辞退行为合法合规，您可能需要接受调岗或离职，并按照法律规定获得相应的经济补偿。
- 如果公司调岗或辞退行为违法，您有权要求公司继续履行劳动合同、支付违法调岗或辞退的赔偿金，并可能获得其他相应的法律救济。
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