面对欠钱不还且债务人有店面这一情况，你可以通过以下多种途径来维护自己的合法权益：
一、友好协商与调解
直接沟通：
- 首先，尝试与债务人进行直接沟通，了解其还款意愿和困难所在。通过平和的语气和理性的态度，表达你的诉求和期望，看是否能够达成一个双方都能接受的还款计划。
- 示例：你可以说：“我理解你可能现在资金紧张，但我们之间的债务关系也很明确。你看我们能不能商量一个分期还款的计划，这样既能减轻你的压力，也能让我尽快收回欠款。”
第三方调解：
- 如果直接沟通无果，可以寻求第三方调解机构或专业人士的帮助。调解机构会协助双方进行沟通，提出合理的解决方案，并促使双方达成和解协议。
- 优势：调解过程相对灵活，成本较低，且能够维护双方的关系，避免进一步的法律纠纷。
二、法律途径追讨
发送催款函：
- 委托律师或专业机构向债务人发送正式的催款函，明确欠款金额、还款期限及法律责任。催款函具有一定的法律效力，可以促使债务人尽快还款。
- 注意：催款函应确保内容准确无误，且符合法律要求，以免引发不必要的法律纠纷。
提起诉讼：
- 若催款函无效，你可以向人民法院提起民事诉讼，要求债务人偿还欠款。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明债务关系的存在和欠款事实。
- 流程：准备起诉状、证据材料（如借条、转账记录、聊天记录等）和双方的身份信息证明，向有管辖权的人民法院提交诉讼材料并缴纳诉讼费。法院将依法审理案件，并作出判决。
- 执行：若判决生效后债务人仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。法院有权查询、冻结、划拨债务人的财产，甚至拍卖其店铺等资产以清偿债务。
申请支付令：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令是人民法院依照民事诉讼法规定的督促程序，根据债权人的申请，向债务人发出的限期履行给付金钱或有价证券的法律文书。
- 条件：债权债务关系明确、合法，且债务人在规定期限内不提出异议又不履行支付令的，你可以向人民法院申请执行。
财产保全措施：
- 在提起诉讼前或诉讼过程中，为防止债务人转移财产，你可以申请法院对债务人的门店等财产采取保全措施。财产保全措施包括查封、扣押、冻结等，可以确保在判决后能够顺利执行。
- 注意：申请财产保全需要提供担保，并确保保全措施的合法性和必要性。
三、利用门店资源解决
以物抵债：
- 与债务人协商，看是否可以用其门店内的商品或服务来抵偿部分或全部债务。这需要双方就抵债物品的价值、数量等进行详细协商，并签订相关协议。
- 优势：能够快速解决债务问题，且可能获得一些有价值的商品或服务。
转让门店经营权：
- 如果债务人同意，你可以考虑转让其门店的经营权来偿还债务。这需要办理相关的转让手续，并确保转让过程的合法性和有效性。
- 注意：转让门店经营权涉及复杂的法律和商业问题，建议咨询专业律师或商业顾问的意见。
四、其他注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，务必保留好所有与债务关系相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
关注诉讼时效：
- 注意债务的诉讼时效问题，避免错过追讨欠款的最佳时机。一般来说，民事权利的诉讼时效期间为三年，从知道或者应当知道权利被侵害时起计算。
考虑成本效益：
- 在采取任何行动之前，都要仔细评估成本效益比。如果追讨欠款的成本过高而收益有限，可能需要重新考虑是否值得继续追讨。
面对欠钱不还且债务人有店面的情况，你可以根据实际情况选择合适的途径来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。