结论：签了1年期简易劳动合同后，劳动仲裁在符合法定条件的情况下是有用的，它能够为劳动者提供一个解决劳动争议的有效途径。
分析说明：
劳动仲裁的适用性：
- 劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式，它适用于劳动者与用人单位之间因劳动报酬、工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护等事项发生的争议。
- 无论劳动合同是简易版还是标准版，只要存在劳动争议，且该争议属于劳动仲裁的受理范围，劳动者都可以向劳动仲裁机构申请仲裁。
简易劳动合同的影响：
- 简易劳动合同通常只是合同形式上的简化，并不影响劳动合同的本质和法律效力。只要简易劳动合同的内容符合法律法规的规定，且双方自愿签订，那么该合同就是有效的。
- 因此，签了1年期简易劳动合同后，如果发生劳动争议，劳动者仍然可以依据该合同向劳动仲裁机构申请仲裁。
劳动仲裁的流程与效力：
- 劳动仲裁流程通常包括申请、受理、开庭审理、裁决等步骤。劳动者需要向劳动仲裁机构提交仲裁申请书和相关证据材料，劳动仲裁机构在受理后会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和法律规定作出裁决。
- 劳动仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位不履行裁决，劳动者可以向人民法院申请强制执行。
特殊场景：
- 如果简易劳动合同中存在违法条款，如低于最低工资标准、不缴纳社会保险等，这些条款是无效的。劳动者在申请劳动仲裁时，可以主张这些条款无效，并要求用人单位承担相应的法律责任。
- 如果劳动者在签订简易劳动合同时受到欺诈、胁迫等情形，导致合同并非其真实意思表示，劳动者也可以在法定期限内申请撤销该合同，并就因此产生的争议申请劳动仲裁。
行动建议：
- 如果劳动者与用人单位之间发生了劳动争议，且该争议属于劳动仲裁的受理范围，建议劳动者及时向劳动仲裁机构申请仲裁，以维护自己的合法权益。
- 在申请仲裁前，劳动者可以收集相关证据材料，如劳动合同、工资条、工作证等，以证明自己的主张。
- 如果劳动者对劳动仲裁流程不熟悉或担心自己的权益得不到保障，可以寻求专业律师的帮助，律师可以提供法律咨询和代理服务，帮助劳动者更好地维护自己的权益。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条：中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：……（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；……。
- 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条：发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。