结论前置：签了解除劳动协议后，仲裁仍然是有用的，但具体能否通过仲裁维护权益，需视协议内容、履行情况及是否存在法定争议情形而定。以下从多个角度为您详细分析：
一、协议存在瑕疵或违法情形时，仲裁有用
协议存在重大误解、显失公平：
- 若您在签订解除劳动协议时，对重要内容存在重大误解，或协议内容对您明显不公平，导致权利义务失衡，您可在知道或应当知道撤销事由之日起一年内申请仲裁，请求撤销协议并主张实际权益。
- 例子：如协议中约定的经济补偿远低于法定标准，且您在签订时并不知情，这可能构成显失公平。
协议存在欺诈、胁迫、乘人之危：
- 若用人单位通过欺诈、胁迫或利用您处于困境（如急需用钱、面临失业压力等）迫使您签订协议，您有权在法定时效内申请仲裁，维护自身权益。
- 例子：用人单位以不支付工资为威胁，迫使您签订不合理的解除协议。
协议内容违法：
- 若协议条款违反劳动法律法规的强制性规定（如约定不缴纳社保、不支付加班费等），这些条款无效，您可就无效条款涉及的权益问题申请仲裁。
- 法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条（五）项，因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，适用本法。
二、协议未履行或未完全履行时，仲裁有用
- 如用人单位未按协议约定履行义务（如未支付经济补偿、未办理离职手续等），您可通过仲裁要求其履行并支付相应款项或办理相关手续。
- 例子：协议中约定用人单位应支付您一个月工资作为经济补偿，但实际未支付，您可申请仲裁要求支付。
三、其他劳动争议情形时，仲裁同样有用
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议，以及涉及工作时间、休息休假、社会保险、福利等劳动争议，只要在仲裁时效期间内，均可申请仲裁。
- 例子：您认为用人单位违法解除劳动合同，可申请仲裁要求支付赔偿金。
四、可能无法申请仲裁或仲裁请求难以得到支持的情形
协议合法有效且已履行完毕：
- 若协议是双方真实意思表示，内容合法，无欺诈、胁迫等可撤销情形，并已按约定履行完毕，您再申请仲裁，仲裁机构可能会驳回请求。
超出仲裁时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。若您自权利被侵害之日起超过一年才申请仲裁，且无时效中断、中止的法定情形，仲裁机构可能以超出时效为由驳回申请。
- 特殊情形：劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，不受一年时效期间的限制；但劳动关系终止后，应自终止之日起一年内提出。
五、建议与行动指南
保留证据：
- 在申请仲裁前，务必保留好与解除劳动协议相关的所有证据，如协议文本、工资单、工作记录、通讯记录等。
尝试协商或调解：
- 在申请仲裁前，建议先尝试通过协商或调解的方式解决争议，以节省时间和成本。
及时申请仲裁：
- 若协商或调解无果，且符合仲裁条件，应及时向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，避免超出时效。
咨询专业律师（此处为引导性说明，实际回答中不直接出现）：
- 在处理劳动争议过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。
综上所述，签了解除劳动协议后，仲裁仍然是有用的，但具体能否通过仲裁维护权益需视多种因素而定。希望以上分析能对您有所帮助，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。