结论：公司要求从未参加过会议的员工签署的签到表，其合法性需分情况讨论，不能一概而论。

分析如下：

1. 若签到表内容不真实，即员工实际未参加会议却被要求签署参加的签到表：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，员工有权拒绝签署任何不真实、不合法或违背其真实意愿的文件。公司要求员工签署虚假的签到表，可能构成对员工权益的侵害，甚至可能涉及欺诈等违法行为。
   • 法律建议：员工应坚决拒绝签署此类不真实的签到表，并保留相关证据（如会议记录、同事证言等），以备在劳动纠纷中维护自己的合法权益。

2. 若签到表内容真实，但员工因故未参加会议却被要求补签：

   • 法律背景：虽然补签签到表可能在一定程度上反映了公司的管理需求，但如果员工确实未参加会议，补签可能掩盖了真实的考勤情况，对公司的管理和其他员工的权益可能产生不利影响。然而，从员工个人权益的角度来看，如果补签行为并未导致员工遭受实际损失（如工资扣减、纪律处分等），且员工出于配合公司管理的目的而补签，那么这种行为可能不构成违法。但需要注意的是，如果公司以此作为对员工进行不利处理的依据，员工则有权提出异议。
   • 法律建议：员工在补签前应与公司沟通确认补签的原因和后果，确保自己的权益不受损害。如果公司要求补签的行为存在不合理之处或可能对员工造成不利影响，员工有权拒绝补签或要求公司给出合理的解释和补偿。

3. 若公司以签到表作为对员工进行不利处理的依据，而员工认为签到表不真实或不合理：

   • 法律背景：在劳动纠纷中，如果公司以签到表作为对员工进行纪律处分、工资扣减等不利处理的依据，而员工认为签到表不真实或不合理，那么员工有权提出异议并要求公司提供相关证据支持其处理决定。如果公司无法提供充分证据证明签到表的真实性或合理性，那么其处理决定可能被认定为违法或无效。
   • 法律建议：员工应收集相关证据（如会议记录、同事证言、工作记录等）证明自己未参加会议或签到表存在不真实之处，并在劳动纠纷中积极维护自己的合法权益。如果公司坚持其处理决定，员工可以向劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

后续行动建议：

• 如果您认为公司要求签署的签到表不真实或不合理，且可能对您的权益造成损害，建议您先与公司沟通协商，尝试解决问题。
• 如果沟通无果，您可以收集相关证据并咨询专业律师（即我，文欣律师，专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域），以便在劳动纠纷中更好地维护自己的合法权益。
• 在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或发表不当言论，以免对自己的权益造成不必要的损害。