结论：施工单位与其他人签订劳务分包合同是否违法，主要取决于分包对象是否具备相应资质以及分包行为是否符合相关法律法规的规定。若分包对象不具备相应资质，则该行为违法；若分包对象具备资质且分包行为合法合规，则该行为不违法。
一、法律法规对分包对象资质的要求
个人不具备施工资质：
- 根据《中华人民共和国建筑法》及相关规定，从事建筑施工活动的主体必须具备相应的施工资质。个人通常不具备这样的资质，因此，若施工单位将工程分包给个人，从法律层面上讲是违法的。
禁止违法分包：
- 《中华人民共和国民法典》及建筑行业相关法规明确禁止承包人将其承包的全部建筑工程转包给他人，或将其承包的建筑工程肢解以后以分包的名义分别转包给他人。同时，也禁止承包人将工程分包给不具备相应资质条件的单位或个人。
二、合法劳务分包的条件
分包对象具备资质：
- 劳务分包要求分包单位必须具备相应的资质条件。若施工单位与其他具备相应资质的劳务公司签订劳务分包合同，则该行为合法。
分包行为合法合规：
- 分包行为必须在总承包合同的约定范围内，或事先获得建设单位的书面认可。
- 分包层次应严格控制，避免出现再次分包的情况。
三、违法分包的法律后果
行政处罚：
- 若施工单位违法分包，可能面临罚款、吊销资质证书等行政处罚。
民事责任：
- 违法分包可能导致施工单位承担赔偿责任，特别是在发生安全事故或质量问题时，发包方可能需要承担连带责任。
信誉损失：
- 违法分包行为还可能影响施工单位的信誉和声誉，对其长远发展造成不利影响。
四、合法合规的建议
选择有资质的劳务公司：
- 为了避免法律风险和责任，建议施工单位选择具有相应施工资质的劳务公司进行劳务分包。
完善合同条款：
- 在签订劳务分包合同时，应明确双方的权利和义务，包括工作内容、工期、质量标准、付款方式等条款。同时，还应约定违约责任和争议解决方式等条款，以便在发生纠纷时能够依法处理。
加强管理和监督：
- 施工单位应加强对分包单位的管理和监督，确保分包活动的合规性和工程质量的安全性。
举例说明：
- 合法分包：某施工单位与一家具备相应资质的劳务公司签订了劳务分包合同，合同内容合法合规，且事先获得了建设单位的书面认可。该行为属于合法分包。
- 违法分包：某施工单位将工程分包给了一个不具备相应资质的个人，且未事先获得建设单位的书面认可。该行为属于违法分包，可能面临法律处罚和民事责任。
总结与建议：
施工单位在签订劳务分包合同时，务必确保分包对象具备相应资质，且分包行为合法合规。若对分包行为的合法性存在疑问，建议及时咨询专业律师或相关机构，以避免法律风险和责任。若您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。