结论：理发店在春节期间仅标明价格而未明确标注时间日期的行为，其合法性需结合具体情况判断。若价格调整发生在法定节假日（如初七之前）且未明确告知消费者，可能涉嫌违法；若已通过合理方式告知或价格调整在法定节假日结束后，则可能合法。以下为详细分析：
一、价格公示的法定要求
根据《中华人民共和国价格法》第十三条：“经营者销售、收购商品和提供服务，应当按照政府价格主管部门的规定明码标价，注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等有关情况。”
关键点：
- 明码标价的义务：经营者需清晰标注价格及关键信息（如服务内容、时间范围等），确保消费者知情权。
- 时间范围的明确性：若价格调整与特定时间段（如春节）相关，需明确标注适用时间，否则可能构成“未明码标价”。
二、春节期间价格公示的合法性分析
若价格调整仅针对法定节假日（如初一至初七）：
- 合法情形：若理发店在店内显著位置或价目表中明确标注“春节期间（初一至初七）服务价格上调XX元”，并保留相关证据（如照片、视频），则符合明码标价要求。
- 违法情形：若仅标注“春节期间价格上调”但未明确时间，或初七后仍按春节价格收费且未提前告知，可能涉嫌“利用虚假或使人误解的价格手段诱骗交易”（《价格法》第十四条），面临行政处罚（如罚款、没收违法所得）。
若价格调整涵盖整个春节假期（包括初七后）：
- 合法情形：若理发店明确标注“春节假期（含节后X天）价格上调”，且消费者在消费前已知情（如通过口头告知、店内公告等），则价格调整合法。
- 违法情形：若初七后未恢复原价且未告知消费者，可能构成“价格欺诈”，消费者可依据《消费者权益保护法》第五十五条要求“退一赔三”（最低赔偿500元）。
三、消费者维权建议
- 收集证据：保留消费凭证（如收据、发票）、价格公示照片或视频、与商家的沟通记录（如微信聊天记录）。
- 协商解决：与理发店沟通，要求按原价收费或退还差价。
- 投诉举报：向当地市场监管部门投诉（电话12315或通过全国12315平台），提供证据后由行政部门调查处理。
- 诉讼途径：若损失较大（如多次消费被多收费），可向法院起诉，主张退款及赔偿。
四、商家合规建议
- 明确标注价格适用时间：在价目表中清晰写明“春节期间（XX月XX日至XX月XX日）价格上调XX元”，避免模糊表述。
- 保留告知证据：通过店内公告、口头告知等方式确保消费者知情，并留存相关记录（如公告照片、员工培训记录）。
- 及时恢复原价：法定节假日结束后，立即按原价提供服务，避免引发纠纷。
总结：理发店的价格公示需满足“明确、清晰、无歧义”的要求。若您遇到类似问题，建议先与商家协商，协商不成可依法维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询。