结论前置：在房产证在夫妻不知情的情况下被抵押的情况下，你们确实有权采取法律行动，但具体能否起诉成功以及起诉的对象和理由，需根据实际情况来判断。

详细分析：

1. 抵押行为的效力：

   • 根据《民法典》的相关规定，抵押合同应当是双方真实意思的表示，且不得违反法律、行政法规的强制性规定。如果房产证在夫妻不知情的情况下被抵押，这很可能意味着抵押行为并非夫妻双方共同的真实意思表示，或者至少其中一方并未同意。
   • 在这种情况下，如果抵押权人（即接受抵押的一方）在接受抵押时并未尽到合理的审查义务，比如未核实抵押人的婚姻状况、未要求夫妻双方共同签字等，那么该抵押行为可能因缺乏夫妻双方的共同意思表示而无效。

2. 起诉的对象和理由：

   • 起诉抵押人：如果抵押行为是抵押人单方面进行的，且未经夫妻另一方同意，那么夫妻另一方可以起诉抵押人，要求确认抵押行为无效，并恢复房产的原状或赔偿损失。
   • 起诉抵押权人：如果抵押权人在接受抵押时存在过错，比如未尽到合理的审查义务，那么夫妻另一方也可以起诉抵押权人，要求其承担相应的法律责任。这通常涉及到抵押权人是否“善意取得”抵押权的问题。如果抵押权人并非善意取得，那么其抵押权可能不受法律保护。

3. 实际操作的考虑：

   • 在采取法律行动之前，建议先收集相关证据，比如房产证、抵押合同、婚姻证明等，以证明抵押行为并未经过夫妻双方的共同同意。
   • 同时，也可以考虑咨询专业的法律机构或律师，以获取更具体的法律建议和帮助。他们可以根据你们的实际情况，为你们制定更合适的法律策略。

4. 可能的法律后果：

   • 如果起诉成功，法院可能会确认抵押行为无效，并要求抵押人或抵押权人恢复房产的原状或赔偿损失。
   • 如果起诉失败，那么你们可能需要接受抵押行为的有效性，并承担相应的法律后果。但这并不意味着你们没有其他救济途径，比如可以通过协商、调解等方式来解决问题。

后续建议：

• 在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，不要采取过激或违法的行为。
• 及时咨询专业律师，以获取更具体和个性化的法律建议。
• 根据律师的建议和实际情况，制定合适的法律策略，并积极配合律师的工作。

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