面对老板故意刁难员工的情况，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 保持冷静，明确权益：

   • 首先，员工应保持冷静，不被情绪左右，明确自己在《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规下的权益。刁难行为可能涉及违法解除劳动合同、未提供合理劳动条件等情形，员工有权依法维权。

2. 收集证据，记录刁难行为：

   • 员工应详细记录老板刁难的具体事件、时间、地点和方式，包括但不限于不合理的工作任务分配、不公正的绩效考核、言语或行为上的侮辱和威胁等。
   • 通过录音、录像、拍照或文字记录等方式保留证据，这些证据在后续的维权过程中将起到关键作用。

3. 尝试内部沟通与投诉：

   • 员工可以先尝试与老板进行直接沟通，表达自己的感受和看法，询问刁难的原因，并尝试消除误解。
   • 如果沟通无果，员工可以向公司的人力资源部门、工会或上级管理部门投诉，详细说明情况并提交相关证据。公司应按照内部流程进行调查和处理。

4. 利用外部法律途径：

   • 向劳动行政部门投诉：如果内部投诉未能解决问题，或老板的行为违反了劳动法规，员工可以向当地劳动行政部门投诉。劳动行政部门将依法进行调查，并保障员工的合法权益。
   • 申请劳动仲裁：员工可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，员工需要提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明及相关证据材料。仲裁委员会将依法进行裁决。
   • 提起诉讼：如果员工对仲裁结果不满意，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。法院将根据事实和法律进行判决，员工应按照法院要求进行举证、质证等环节。

5. 其他法律途径与注意事项：

   • 向劳动争议调解组织申请调解：员工还可以根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，向企业劳动争议调解委员会等组织申请调解，以和平方式解决纠纷。
   • 报案或控告：如果老板的行为涉嫌犯罪，如滥用职权、玩忽职守等，员工有权向公安机关、人民检察院或人民法院报案或控告。
   • 注意事项：在整个维权过程中，员工应注意及时行动，避免问题恶化；同时，要遵守法律法规和公司规章制度，不得采取违法违规手段；保护个人隐私和公司机密信息也是非常重要的。

法律背景与建议：

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应提供合理的劳动条件和保护劳动者的权益。老板故意刁难员工可能构成违法解除劳动合同或未提供合理劳动条件等情形，员工有权依法维权。
• 在维权过程中，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为导致自身陷入不利境地。同时，积极收集证据并寻求专业法律帮助将有助于提高维权成功率。

可能法律后果：

• 如果老板的刁难行为被认定为违法解除劳动合同或未提供合理劳动条件等情形，员工可能获得经济补偿、赔偿金或恢复劳动关系等法律后果。
• 如果老板的行为涉嫌犯罪，如滥用职权、玩忽职守等，将可能面临刑事责任的追究。

面对老板的故意刁难，员工应明确自身权益和法律法规，积极收集证据并采取合法合理的措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。