结论：实习期间擅自离职（“跑路”）是否会导致无法获得毕业证，需结合学校规定、实习协议及教育法规综合判断，一般情况下学校不得仅因实习问题剥夺毕业证，但若违反校规或协议可能面临纪律处分。以下从不同角度具体分析：

1. 学校规定与教育法规的冲突

• 教育法规层面：根据《普通高等学校学生管理规定》（教育部令第41号）第十二条，学生完成学业且成绩合格是获得毕业证的法定条件。实习通常是教学环节的一部分，但学校不得将实习与毕业证发放直接挂钩，除非实习是必修课程且学生未完成导致学分不足。
• 学校规定层面：若学校将实习列为“必修实践课程”并明确写入培养方案，学生未完成可能影响学分，进而无法毕业。但学校需提前告知学生相关规定，且处分需符合程序正当性（如听证、申诉等）。

建议：查阅学校《学生手册》或培养方案，确认实习是否属于必修课程及学分要求。若学校规定违法，可向教育主管部门投诉。

2. 实习协议的法律效力

• 协议内容：若学生与学校、实习单位签订三方协议，约定“擅自离职需承担违约责任”，学校可能依据协议主张学生违约。但违约责任通常限于赔偿损失（如实习单位已支付的培训费用），而非剥夺毕业证。
• 例外情形：若协议中明确“实习未完成视为未修满学分”，且该条款不违反教育法规，学校可能以此为由暂扣毕业证。但此类条款需经学生签字确认，且不得显失公平。

建议：检查实习协议条款，若学校以协议为由威胁，可要求其出示法律依据。若协议违法，可主张条款无效。

3. 学校的纪律处分权

• 处分类型：学校可对擅自离职的学生给予警告、记过等纪律处分，但处分不得与毕业证发放直接挂钩。若学校以“严重违反校规”为由开除学籍，需符合《普通高等学校学生管理规定》第五十二条规定的情形（如作弊、违法等），实习跑路通常不构成开除理由。
• 程序要求：学校作出处分前需听取学生陈述申辩，学生有权申诉或提起行政诉讼。

建议：若学校已作出处分决定，可要求其出具书面文件并说明依据。若认为处分违法，可申请复议或诉讼。

4. 实务中的常见处理方式

• 暂扣毕业证：部分学校可能以“实习未完成”为由暂扣毕业证，但学生可通过补实习、申诉或投诉解决。
• 协商解决：建议学生主动与学校沟通，说明离职原因（如健康、家庭变故等），争取谅解并补办手续。

总结与行动建议

1. 核实依据：要求学校出具剥夺毕业证的书面依据，检查是否违反教育法规或协议。
2. 协商沟通：尝试与学校协商，提出补实习或替代方案（如提交实习报告）。
3. 投诉维权：若学校违法，可向当地教育局或高校纪律检查委员会投诉。
4. 法律途径：必要时可提起行政诉讼，主张学校行政行为违法。

提示：实习是学习过程的一部分，但学生的受教育权受法律保护。若遇到不合理要求，请保持冷静并依法维权，有问题可直接向我咨询。