公共租赁酒厂是否合法，需根据具体情况判断，主要涉及土地性质、租赁合同效力及酒厂经营资质等多个方面。以下从不同角度进行分析：
土地性质与用途：
- 若酒厂所占用的土地为工业用地或商业用地，且符合当地土地利用规划和城市规划，那么在该土地上建设并租赁酒厂通常是合法的。
- 若土地性质为农业用地、住宅用地或其他非工业/商业用途，且未经相关部门批准擅自改变土地用途用于酒厂建设，则可能构成违法用地，租赁行为也可能因此无效。
租赁合同效力：
- 租赁合同是双方意思表示一致的产物，若合同内容合法、双方具备相应的民事行为能力、合同形式符合法律规定，则租赁合同有效。
- 若租赁合同存在违反法律、行政法规的强制性规定，或者存在欺诈、胁迫等情形，导致合同无效或可撤销，则租赁酒厂的行为可能不受法律保护。
酒厂经营资质：
- 酒厂作为食品生产企业，必须取得相应的生产许可证、卫生许可证等资质证书，方可合法经营。
- 若酒厂未取得相关资质证书或资质证书已过期，则其经营行为可能构成违法，租赁该酒厂也可能因此面临法律风险。
法律建议：
- 在租赁酒厂前，应仔细核查土地性质、用途及规划，确保土地使用合法。
- 审查租赁合同内容，确保合同合法有效，并明确双方的权利义务。
- 核实酒厂的经营资质，确保酒厂具备合法经营的条件。
可能法律后果：
- 若租赁酒厂行为违法，可能面临行政处罚，如罚款、责令停产停业等。
- 若因租赁合同无效或可撤销导致损失，可能无法通过法律途径获得赔偿。
- 若酒厂经营违法，可能面临更严重的法律后果，如刑事责任等。
如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律解答和建议。