商家卖临期啤酒却不告知消费者，这一行为违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，侵犯了消费者的知情权。 以下从不同角度为你详细分析：
一、法律背景与依据
《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条：
- 消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。这包括商品的生产日期、有效期限等关键信息。商家有义务向消费者提供这些真实、全面的信息，以便消费者做出明智的购买决策。
《食品经营过程卫生规范》（虽非直接法律，但具有行业规范性）：
- 该规范要求食品经营者应在显著位置设置专区或专柜陈列临期食品，并清晰标注“临期食品”字样。这一规定进一步强调了商家在销售临期食品时的告知义务。
二、商家的法律责任
民事赔偿方面：
- 退款退货：若商家未告知消费者啤酒临期，消费者有权要求商家退货并退还购买款项。这是基于《消费者权益保护法》第五十二条的规定，商家提供的商品造成消费者财产损害的，应承担退货等民事责任。
- 增加赔偿：如果商家故意隐瞒临期事实，构成欺诈行为，消费者还有权要求商家按照购买商品的价款的三倍进行赔偿。若增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元计算。例如，消费者购买价值100元的临期啤酒且商家构成欺诈，消费者可要求400元的额外赔偿。
- 人身损害赔偿：若消费者因饮用未被告知的临期啤酒导致身体不适或健康损害，商家还需承担人身损害赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费等，若造成残疾或死亡，还需赔偿相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。
行政监管措施：
- 市场监督管理部门等相关机构有权对违规商家进行处罚，包括责令改正、警告、罚款等。这些处罚措施旨在维护市场秩序，保护消费者权益。
三、消费者的应对措施
与商家协商：
- 消费者可凭购物凭证与商家沟通，指出其未履行告知义务，要求合理解决方案，如退款、换货或补偿。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求。
向相关部门投诉：
- 若商家拒绝协商或无法联系，消费者可向当地的消费者协会或市场监管部门投诉。这些机构会对投诉进行调查，并根据调查结果给出处理意见。投诉时，提供详细的购买信息、临期啤酒的证据以及与商家的沟通记录等。
法律途径：
- 在整个维权过程中，消费者应了解自己的合法权益，并依据相关法律法规来维护自己的权益。若协商和投诉均无果，且损害严重，消费者可通过法律途径维权，如提起民事诉讼。在诉讼过程中，准备充分的证据（如购物凭证、医疗证明等）以证明商家的违法行为和自己的损害后果。
四、重要提示
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关的购物凭证，如发票、收据等，以及与商家的沟通记录、临期啤酒的实物或照片等作为维权的重要依据。
- 关注法规更新：相关法律法规可能会随着时间和市场环境的变化而更新，消费者应关注这些变化，确保了解自己的最新权益和义务。
总结来说，商家卖临期啤酒却不告知消费者的行为是违法的，侵犯了消费者的知情权。消费者应依法维护自己的合法权益，通过协商、投诉或法律途径来解决问题。 如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。