销售临期产品未告知消费者是违法的。这一结论主要基于以下几点法律分析和建议：
一、法律背景与依据
《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条：
- 消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。这包括商品的生产日期、有效期限等关键信息。
- 商家有义务在销售过程中明确告知消费者产品的真实情况，特别是涉及产品安全和使用期限的重要信息。
《食品经营过程卫生规范》（如涉及食品）：
- 规定食品经营者应在显著位置设置专区或专柜陈列临期食品，并清晰标注“临期食品”字样。
- 这一规定进一步强调了商家在销售临期产品时的告知义务。
二、商家未告知的法律后果
民事赔偿：
- 退款退货：根据《消费者权益保护法》第五十二条，若商家提供的商品造成消费者财产损害，消费者有权要求退货并退还购买款项。
- 增加赔偿：若商家存在欺诈行为（如故意隐瞒临期事实），消费者有权要求其按照购买商品的价款的三倍进行赔偿，不足五百元的按五百元计算。
- 人身损害赔偿：若消费者因食用或使用未被告知的临期产品导致人身伤害，商家需承担医疗费、护理费、交通费等赔偿责任，甚至可能面临惩罚性赔偿。
行政监管与处罚：
- 市场监督管理部门有权对违规商家进行处罚，包括责令改正、警告、罚款等。这些处罚措施旨在维护市场秩序和消费者权益。
三、消费者应对措施
与商家协商：
- 消费者可凭购物凭证与商家沟通，指出其未履行告知义务，要求合理解决方案，如退款、换货或补偿。
向相关部门投诉：
- 若商家拒绝协商或无法联系，消费者可向当地的消费者协会或市场监管部门投诉。这些机构会对投诉进行调查，并根据调查结果给出处理意见。
法律诉讼：
- 在协商和投诉无果的情况下，消费者可以考虑通过法律途径维权。准备充分证据（如购物凭证、医疗证明等），证明商家行为与损害之间的因果关系，要求商家承担赔偿责任。
四、实际案例与启示
- 在实际生活中，已有不少因商家未告知临期产品而引发的纠纷案例。这些案例表明，商家在销售临期产品时必须严格遵守相关法律法规，确保消费者的知情权和选择权得到保障。
- 消费者在购买产品时也应保持警惕，注意查看产品的生产日期和有效期限等信息。如发现商家存在未告知临期产品的情况，应及时采取措施维护自己的合法权益。
总结与建议：销售临期产品未告知消费者是违法的，商家应严格遵守相关法律法规和道德规范，确保消费者的知情权和选择权得到保障。消费者在购买产品时也应保持警惕，注意查看产品信息，并在发现商家存在违法行为时及时采取措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。