结论前置：商家售卖临期商品未告知到期时间，这一行为侵犯了消费者的知情权，是违法的。消费者有权采取多种措施维护自身权益。
法律背景与依据：
消费者知情权：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。这包括商品的生产日期、有效期限等关键信息。商家有义务向消费者提供这些信息，以便消费者在充分知情的情况下做出购买决策。
临期食品销售规范：
- 《食品经营过程卫生规范》中明确规定，食品经营者应在显著位置设置专区或专柜陈列临期食品，并清晰标注“临期食品”字样。这一规定旨在确保消费者在购买临期食品时能够明确知晓其保质期情况，从而避免因误购过期食品而引发的健康风险。
商家未告知的法律后果：
消费者有权要求退换货：
- 如果商家未告知商品为临期食品，消费者在购买后发现这一情况，有权要求商家进行退换货。商家应当积极配合，不得拒绝或设置障碍。
消费者可寻求赔偿：
- 如果因商家未告知临期食品情况而导致消费者购买了过期或变质的食品，并因此遭受了健康损害或经济损失，消费者有权要求商家进行赔偿。赔偿范围包括医疗费用、误工费、精神损害抚慰金等。
商家可能面临行政处罚：
- 商家未履行告知义务的行为还可能受到市场监管部门的行政处罚。处罚措施可能包括警告、罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。情节严重的，还可能被吊销营业执照。
消费者应对措施：
与商家协商：
- 消费者在发现商家未告知临期食品情况后，应首先与商家进行协商，表达不满和要求。商家可能会提出退款、换货或补偿等解决方案。
向相关部门投诉：
- 如果商家态度消极或拒绝协商，消费者可以向当地市场监督管理部门或消费者协会进行投诉。这些部门会介入调查，并根据情况对商家进行处罚或调解纠纷。
寻求法律帮助：
- 如果消费者的权益受到严重侵害，且其他途径无法解决问题，可以考虑寻求法律帮助。可以咨询专业律师（即我本人，陈阳律师，专注于婚姻家庭、民间借贷、刑事辩护、交通事故、侵权纠纷领域），了解法律权益和诉讼途径，必要时提起诉讼以维护自身合法权益。
重要提示：
- 消费者在购买商品时，应仔细查看商品标签和保质期信息，确保自己购买的商品符合自身需求和安全标准。
- 商家在销售临期商品时，应严格遵守相关法律法规和道德规范，确保消费者的知情权和选择权得到保障。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。