针对您邮件同意调岗然后又反悔的情况，这确实是一个涉及劳动合同变更的复杂问题。以下是我为您提供的详细分析和建议：

首先，我们需要明确的是，调岗属于变更劳动合同内容的一部分，根据劳动法的相关规定，这需要双方协商一致才可以进行变更。如果您在邮件中同意了调岗，但随后又反悔，这实际上构成了一个合同变更的协商过程，但并未最终达成一致。

针对您的情况，我建议您采取以下步骤：

1. 及时与用人单位沟通：

   • 您应尽快与用人单位的人力资源部门或相关负责人取得联系，明确表达您对调岗的反悔意愿，并说明原因。
   • 沟通时，保持冷静和理性，避免情绪化的表达，以便更好地解决问题。

2. 查看劳动合同和公司规章制度：

   • 仔细审查您的劳动合同中关于调岗的条款，以及公司的相关规章制度，了解调岗的具体条件和程序。
   • 如果合同或规章制度中有明确规定调岗需要双方协商一致，并且您没有违反这些规定，那么您有权拒绝调岗。

3. 保留相关证据：

   • 保存好您与用人单位之间关于调岗的所有沟通记录，包括邮件、短信、聊天记录等。
   • 这些证据将在后续可能的争议解决中起到关键作用。

4. 考虑法律途径：

   • 如果与用人单位的沟通没有结果，或者用人单位坚持要求您调岗，您可以考虑向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，您需要提供充分的证据证明您不同意调岗，并且用人单位的行为违反了劳动合同或相关法律法规。

5. 注意时效问题：

   • 根据劳动法的相关规定，如果您对新岗位有异议，应在到新岗位工作不超过一个月的时候提出来。
   • 否则，您的主张可能很难得到支持。当然，如果您有证据证明单位的调岗行为违反了法律法规的规定或严重违背了一般的就业原则，那么即使已经到新岗位一个月了，您仍然可以在调岗的一年内向当地的劳动仲裁委员会提出异议。

额外建议：

• 在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免与用人单位发生不必要的冲突，以免影响您的职业声誉和未来发展。
• 如果可能的话，寻求专业法律人士的帮助也是一个不错的选择。他们可以提供更具体、更专业的法律建议，帮助您更好地维护自己的权益。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。