结论：调到子公司后不同意调岗且未签合同，是否可以要求两倍工资赔偿，需根据具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 关于未签合同的两倍工资赔偿：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”以及“用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。”
   • 分析：若您被调到子公司后，子公司未与您签订新的劳动合同，且自用工之日起超过一个月不满一年，那么您有权要求子公司支付两倍的工资作为赔偿。但这里的关键是，您需要证明与子公司之间形成了新的劳动关系，且子公司未履行签订劳动合同的义务。

2. 关于调岗的合法性：

   • 法律依据：调岗通常属于劳动合同的变更，需要双方协商一致。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条：“用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。”
   • 分析：如果您不同意调岗，且调岗并非基于生产经营需要、未降低您的工资待遇、未对您造成重大不利影响等合法理由，那么子公司单方面调岗可能构成违法。但这并不直接决定您是否能获得两倍工资赔偿，而是可能构成您解除劳动合同并要求经济补偿的理由。

3. 综合判断：

   • 如果您能证明与子公司之间形成了新的劳动关系，且子公司未与您签订劳动合同，那么您可以要求子公司支付两倍的工资赔偿。
   • 同时，如果您因子公司违法调岗而选择解除劳动合同，您还可以根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，要求子公司支付经济补偿。
   • 特殊情况：如果调岗并未改变您与原公司的劳动关系（例如，子公司只是原公司的一个部门或分支机构，且劳动关系仍保留在原公司），那么您可能需要向原公司主张权利，而不是子公司。

4. 建议行动：

   • 收集证据：收集与子公司形成新劳动关系的证据（如工作证、工资单、考勤记录等），以及子公司未与您签订劳动合同的证据。
   • 协商解决：尝试与子公司协商，要求签订劳动合同并支付未签合同期间的双倍工资。
   • 申请劳动仲裁：如果协商无果，您可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求子公司支付双倍工资赔偿和经济补偿（如适用）。

后续思考：在处理此类问题时，您需要仔细分析自己与子公司之间的劳动关系状态，以及子公司调岗的合法性和合理性。同时，保留好相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。如果您对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。