被人咬断指头属于人身伤害案件，赔偿问题需结合伤情鉴定、责任划分及实际损失综合确定，具体赔偿项目和金额需分情况说明：
1. 赔偿项目及法律依据
根据《民法典》第1179条及《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，赔偿项目通常包括：
- 医疗费：包括急诊、手术、住院、康复等直接治疗费用（需保留发票、病历等证据）；
- 误工费：根据受害者实际收入减少计算（需提供工资流水、纳税证明等）；
- 护理费：若需专人护理，按护理人员的收入或当地护工标准计算；
- 交通费：就医产生的合理交通费用（需保留票据）；
- 营养费：根据医嘱或鉴定结论确定合理期限和标准；
- 残疾赔偿金：若构成伤残（需司法鉴定），按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入×伤残系数×赔偿年限计算；
- 精神损害抚慰金：若伤情严重（如构成伤残或造成重大心理创伤），可主张（具体金额由法院酌定）；
- 后续治疗费：如需二次手术、康复治疗等，可凭鉴定结论或医嘱主张。
2. 责任划分的关键点
- 故意伤害：若咬人者主观上存在故意（如争吵中主动攻击），可能构成刑事犯罪（故意伤害罪），同时需承担民事赔偿责任；
- 过失伤害：若因疏忽大意导致（如嬉闹中失控），可能仅承担民事赔偿责任；
- 完全无责：若受害者存在重大过错（如先动手攻击对方），可能减轻或免除对方责任。
举例说明：
若咬人者被认定为全责，且受害者构成十级伤残（假设当地城镇居民人均可支配收入为5万元/年），则残疾赔偿金约为5万×20年×10%=10万元，加上医疗费、误工费等，总赔偿可能达15万-20万元（具体以实际损失为准）。
3. 操作建议
- 立即报警并验伤：保留现场证据（如照片、视频），尽快到公安机关报案并做伤情鉴定（轻伤以上可追究刑事责任）；
- 收集证据：保存医疗记录、费用票据、收入证明、护理证明等材料；
- 协商或诉讼：可先与对方协商赔偿，协商不成可向法院起诉（需在3年诉讼时效内提起）；
- 刑事附带民事诉讼：若咬人者被追究刑事责任，可在刑事案件中一并提起民事赔偿请求。
提示：赔偿金额需结合具体伤情、责任比例和地区标准计算，建议尽快委托律师介入，通过法律程序维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询细节。