针对您提出的“台球助教离职扣3000怎么要回”的问题，这实际上涉及到了不当得利的法律概念。首先，我们需要明确一点：如果这3000元是您离职后被无故扣除的，且没有合法的合同依据或法律规定作为支撑，那么这笔款项很可能构成不当得利。

一、理解不当得利

不当得利是指没有法律依据，取得不当利益，造成他人损失的情形。根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条的规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。这意味着，如果这3000元是您应得的工资或奖金，但被无故扣除，那么您有权要求返还。

二、收集证据

为了要回这3000元，您需要收集相关证据来证明这笔款项是被无故扣除的。这些证据可能包括：

1. 劳动合同或雇佣协议：证明您与台球馆之间的劳动关系以及约定的工资待遇。
2. 工资条或银行转账记录：证明您原本应得的工资数额以及实际收到的工资数额。
3. 离职证明或相关通知：证明您已经离职，且离职时并未被告知要扣除这3000元。
4. 与台球馆的沟通记录：如邮件、短信、微信聊天记录等，证明您曾就这笔扣除款项与台球馆进行过沟通，但未得到合理解释或解决方案。

三、与台球馆协商

在收集到足够证据后，您可以先尝试与台球馆进行协商，要求其返还被无故扣除的3000元。在协商过程中，您可以明确表达自己的诉求和依据，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。

四、寻求法律援助

如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助。您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者咨询专业律师，了解自己的法律权益和可行的维权途径。在必要时，您还可以向法院提起诉讼，要求台球馆返还被无故扣除的款项。

五、注意事项

1. 保持冷静和理性：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化地处理问题，以免加剧矛盾。
2. 及时行动：一旦发现款项被无故扣除，应尽快采取行动，以免超过法律规定的诉讼时效。
3. 保护个人隐私：在处理纠纷过程中，注意保护个人隐私和信息安全，避免泄露敏感信息。

综上所述，如果这3000元是您离职后被无故扣除的，且没有合法的合同依据或法律规定作为支撑，那么您有权要求返还。通过收集证据、与台球馆协商、寻求法律援助等途径，您可以维护自己的合法权益。