当公司不发工资时，劳动者可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与公司协商：

   • 操作建议：首先，尝试与公司的人力资源部门、财务部门或上级领导进行直接沟通，了解不发工资的具体原因，并明确表达要求按时足额发放工资的诉求。
   • 注意事项：在沟通过程中，务必保持冷静和理性，同时保留好所有沟通记录（如聊天记录、邮件等），以备后续可能作为证据使用。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 职责与受理部门：劳动监察大队或劳动保障监察机构是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的专门机构，对拖欠工资等违法行为进行查处。
   • 操作方式：劳动者可拨打当地劳动监察部门的投诉电话或前往其办公地点进行投诉。投诉时需提供本人身份证明、劳动关系证明（如劳动合同、工作证等）以及工资未发放的相关证据（如工资条、银行工资流水明细等）。
   • 处理流程：劳动监察部门接到投诉后，会进行登记并开展调查。若确认存在拖欠工资行为，将责令用人单位限期支付，并可能加付赔偿金。根据《劳动合同法》第八十五条，用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬，逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁：

   • 适用情况：当与用人单位协商不成或对劳动监察部门处理结果不满意时，劳动者可选择向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 申请时间与材料：劳动者需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出申请。所需材料包括仲裁申请书、本人身份证明、劳动关系证明及工资未发放的证据等。
   • 处理流程：仲裁委员会受理申请后，将安排开庭审理。双方需进行举证、质证和辩论。裁决一般会在受理之日起四十五日内作出，案情复杂时可延长十五日。对裁决不服者，可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

4. 向人民法院提起诉讼：

   • 适用情况：对劳动仲裁结果不服或用人单位未履行仲裁裁决时，劳动者可向人民法院提起诉讼。
   • 操作方式：劳动者需准备起诉状及相关证据材料向法院提起诉讼。法院将按照民事诉讼程序进行审理，并最终作出判决。
   • 强制执行：若劳动者胜诉而用人单位仍拒不支付工资，劳动者可在规定时间内向法院申请强制执行，法院将采取多种措施保障劳动者的合法权益，如查询、冻结、划拨用人单位的财产等。

5. 向工会寻求帮助：

   • 重要性：工会在维护劳动者权益方面发挥着积极作用，劳动者可以向本单位工会反映情况，寻求支持与帮助。
   • 操作建议：向工会详细说明单位拖欠工资的情况，工会可以与公司进行协商沟通，督促公司尽快解决工资发放问题。

额外建议：

• 保留证据：在整个追讨过程中，劳动者应妥善保留所有与工资拖欠相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等，以便在需要时提供有力支持。
• 利用调解资源：部分地区设有劳动纠纷调解组织，劳动者也可寻求这些组织的帮助，通过调解方式高效、便捷地解决工资纠纷。

面对公司不发工资的情况，劳动者应首先尝试与公司协商解决；协商无果后，可依次向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向人民法院提起诉讼；同时，不要忘记向工会寻求帮助。在整个维权过程中，请保持冷静和理性，了解自己的权利和义务，以便更好地保护自己的利益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。