雇月嫂的钱由谁出，主要取决于月嫂与家政公司或雇主之间形成的法律关系及家政公司的性质。以下是对此问题的详细分析：

1. 月嫂作为家政公司员工的情况：

   • 若月嫂与家政公司签订了劳动合同，形成了劳动关系，那么家政公司会安排月嫂到雇主家提供服务。
   • 在此情况下，家政公司会从雇主支付的服务费用中扣除管理成本后，按月给月嫂发放工资。
   • 结论：工资支付责任由家政公司承担，雇主支付的服务费用中已包含了月嫂的工资。

2. 月嫂直接受雇于雇主的情况：

   • 若月嫂直接与雇主签订了劳务雇佣合同，提供月嫂服务，那么工资由雇主按照与月嫂事先约定的金额和支付方式直接支付给月嫂。
   • 结论：工资由雇主直接支付给月嫂。

3. 月嫂通过中介平台与雇主建立服务关系的情况：

   • 若中介平台仅起到居间介绍作用，促成月嫂与雇主达成服务协议，那么工资由雇主按照与月嫂的约定直接支付。
   • 中介平台可能收取一定的中介费用，但这与月嫂的工资支付无关。
   • 结论：工资由雇主直接支付给月嫂，中介平台不承担工资支付责任。

家政公司性质对工资支付方式的影响：

• 中介性质的家政公司：

  • 仅提供牵线搭桥服务，不承担月嫂的工资支付责任。
  • 结论：工资由雇主直接支付给月嫂。

• 员工制的家政公司：

  • 与月嫂签订劳动合同，月嫂成为公司员工。
  • 结论：工资由家政公司支付，并承担相应的社保、福利等责任。

注意事项与建议：

• 明确合同约定：无论工资是由雇主还是家政公司支付，都应在合同中明确约定支付方式、金额及时间，以避免后续纠纷。
• 仔细阅读合同条款：月嫂在签订合同时，应特别注意关于工资支付、工作时间、休息休假等方面的内容，确保自身权益得到保障。
• 维护合法权益：如遇工资拖欠或支付不及时的情况，月嫂有权要求支付方履行支付义务，并可寻求法律援助或通过诉讼等方式维护自己的合法权益。

综上所述，雇月嫂的钱由谁出，需根据具体的合同关系和家政公司性质来确定。在签订合同时，双方应明确约定工资支付方式及相关条款，以确保月嫂的权益得到充分保障。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。